Kefta Grillée : Recette Facile au Bœuf Épicé
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
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📌 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 min
⏳ Cuisson : 10 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 8–12 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
1 oignon râpé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de coriandre moulue
1 c. à s. de persil frais haché
1 c. à s. de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
1 c. à s. d’huile d’olive
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𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, les épices, les herbes, le sel et le poivre.
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former des boudins autour de brochettes ou façonner à la main.
Faire cuire sur un grill, barbecue ou poêle bien chaude pendant environ 8 à 10 minutes en retournant régulièrement.
Servir chaud.
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𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Plat traditionnel marocain
Parfait avec du pain, une salade ou de la semoule
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
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INTRODUCTION
La kefta grillée est une recette marocaine simple, parfumée et conviviale, idéale pour un repas rapide au barbecue, à la plancha ou à la poêle. Préparée avec du bœuf haché, des herbes fraîches et des épices, cette kefta marocaine offre une viande tendre, juteuse et particulièrement savoureuse.
Cette recette de brochettes de kefta, facile à préparer, est parfaite pour une cuisine familiale ou un repas aux saveurs du Maghreb. Servie avec du pain, une salade fraîche, du couscous ou une sauce au yaourt, elle devient rapidement un incontournable.
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🌍 Origine 🇲🇦 Maroc
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📌 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 min
⏳ Cuisson : 10 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 8–12 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
1 oignon râpé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de coriandre moulue
1 c. à s. de persil frais haché
1 c. à s. de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
1 c. à s. d’huile d’olive
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𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, les épices, les herbes, le sel et le poivre.
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former des boudins autour de brochettes ou façonner à la main.
Faire cuire sur un grill, barbecue ou poêle bien chaude pendant environ 8 à 10 minutes en retournant régulièrement.
Servir chaud.
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𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Plat traditionnel marocain
Parfait avec du pain, une salade ou de la semoule
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𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Ajouter une pointe de piment pour relever le goût.
Délicieux avec une sauce yaourt ou harissa.
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𝗞𝗘𝗙𝗧𝗔 𝗚𝗥𝗜𝗟𝗟𝗘𝗘 🍢🔥
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
Servings: 4 persons
Preparation: 15 min
Cooking: 10 min
⭐ Difficulty: Easy
💰 Budget: €8–12
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
500 g ground meat (beef or lamb)
1 grated onion
2 garlic cloves, minced
1 tsp paprika
1 tsp cumin
1 tsp ground coriander
1 tbsp fresh parsley, chopped
1 tbsp fresh cilantro, chopped
Salt and pepper
1 tbsp olive oil
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𝗠𝗘𝗧𝗛𝗢𝗗
In a bowl, mix the ground meat with onion, garlic, spices, herbs, salt, and pepper.
Add olive oil and mix well until combined.
Shape into sausage forms around skewers or by hand.
Cook on a grill, barbecue, or hot pan for about 8–10 minutes, turning regularly.
Serve hot.
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𝗨𝗦𝗘𝗦
Traditional Moroccan dish
Perfect with bread, salad, or couscous
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𝗧𝗜𝗣
Add chili for extra spice.
Great with yogurt sauce or harissa.
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𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Ajouter une pointe de piment pour relever le goût.
Délicieux avec une sauce yaourt ou harissa.
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❓ FAQ
1. Quelle viande utiliser pour préparer une kefta grillée ?
Le bœuf haché est très courant, mais vous pouvez aussi utiliser de l'agneau haché ou un mélange bœuf-agneau pour une saveur plus traditionnelle et plus intense.
2. Peut-on cuire les keftas à la poêle ?
Oui. Une poêle-grill ou une poêle classique bien chaude convient parfaitement. Comptez environ 4 à 6 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
3. Pourquoi mes keftas se cassent-elles pendant la cuisson ?
L'oignon peut apporter trop d'humidité ou la viande peut être insuffisamment mélangée. Hachez finement l'oignon, égouttez-le si nécessaire et façonnez des keftas bien compactes sans les rendre trop serrées.
4. Peut-on préparer les keftas la veille ?
Oui. Vous pouvez façonner les keftas la veille et les conserver couvertes au réfrigérateur jusqu'au lendemain avant de les cuire.
5. Quelles épices donnent le meilleur goût à la kefta marocaine ?
Le cumin et le paprika sont essentiels. Le gingembre, le curcuma, le piment et éventuellement le ras el-hanout permettent d'obtenir une kefta encore plus parfumée.
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𝗞𝗘𝗙𝗧𝗔 𝗚𝗥𝗜𝗟𝗟𝗘𝗘 🍢🔥
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
Servings: 4 persons
Preparation: 15 min
Cooking: 10 min
⭐ Difficulty: Easy
💰 Budget: €8–12
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
500 g ground meat (beef or lamb)
1 grated onion
2 garlic cloves, minced
1 tsp paprika
1 tsp cumin
1 tsp ground coriander
1 tbsp fresh parsley, chopped
1 tbsp fresh cilantro, chopped
Salt and pepper
1 tbsp olive oil
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𝗠𝗘𝗧𝗛𝗢𝗗
In a bowl, mix the ground meat with onion, garlic, spices, herbs, salt, and pepper.
Add olive oil and mix well until combined.
Shape into sausage forms around skewers or by hand.
Cook on a grill, barbecue, or hot pan for about 8–10 minutes, turning regularly.
Serve hot.
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𝗨𝗦𝗘𝗦
Traditional Moroccan dish
Perfect with bread, salad, or couscous
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𝗧𝗜𝗣
Add chili for extra spice.
Great with yogurt sauce or harissa.
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