Wiener Schnitzel : Recette Escalope Viennoise Croustillante
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
━━━━━━━━━━━━━━
📌 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
⏳ Cuisson : 10 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 15–18 €
━━━━━━━━━━━━━━
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
4 escalopes de veau fines (≈150 g chacune)
Sel et poivre au goût
50 g de farine
2 œufs battus
100 g de chapelure
50 g de beurre
50 g d’huile végétale
Citron pour servir
Persil frais (optionnel)
━━━━━━━━━━━━━━
𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire.
Assaisonner avec sel et poivre.
Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle.
Cuire les escalopes 3–4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec un quartier de citron et du persil frais.
━━━━━━━━━━━━━━
𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Plat principal classique autrichien
Parfait avec des pommes de terre sautées ou une salade légère
Idéal pour un déjeuner ou dîner rapide et savoureux
━━━━━━━━━━━━━━
𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Ne pas trop cuire pour garder la viande tendre
Ajouter un filet de citron juste avant de déguster pour relever le goût
━━━━━━━━━━━━━━
𝗔𝗨𝗦𝗧𝗥𝗜𝗔𝗡 𝗪𝗜𝗘𝗡𝗘𝗥 𝗦𝗖𝗛𝗡𝗜𝗧𝗭𝗘𝗟 🇦🇹🥩
𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗔𝗨𝗦𝗧𝗥𝗜𝗖𝗛𝗜𝗘𝗡𝗡𝗘
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
Servings: 4 persons
Preparation: 20 min
Cooking: 10 min
⭐ Difficulty: Easy
💰 Budget: €15–18
━━━━━━━━━━━━━━
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
4 thin veal cutlets (≈150 g each)
Salt and pepper to taste
50 g flour
2 beaten eggs
100 g breadcrumbs
50 g butter
50 g vegetable oil
Lemon for serving
Fresh parsley (optional)
━━━━━━━━━━━━━━
𝗠𝗘𝗧𝗛𝗢𝗗
Flatten cutlets between two sheets of plastic wrap.
Season with salt and pepper.
Dredge each cutlet in flour, then in beaten eggs, then in breadcrumbs, pressing lightly.
Heat butter and oil in a large pan.
Cook cutlets 3–4 min per side until golden and crispy.
Drain on paper towels.
Serve hot with a lemon wedge and fresh parsley.
━━━━━━━━━━━━━━
𝗨𝗦𝗘𝗦
Classic Austrian main dish
Perfect with sautéed potatoes or a light salad
Ideal for a quick and tasty lunch or dinner
━━━━━━━━━━━━━━
𝗧𝗜𝗣
Do not overcook to keep meat tender
Add a squeeze of lemon just before serving to enhance flavor
━━━━━━━━━━━━━━
#schnitzel #viennois #autriche #viande #recette #cuisinefacile #escalope #wienerschnitzel #easyrecipe #homemade #crispy #meatdish
Comments
Post a Comment