Clafoutis aux Fruits Abîmés Anti-Gaspi
INTRODUCTION
Le clafoutis aux fruits abîmés anti-gaspi est une recette française simple et économique pour donner une seconde vie aux fruits trop mûrs ou légèrement abîmés. Pommes, poires, pêches, prunes, abricots ou fruits rouges peuvent être utilisés selon ce que vous avez à disposition.
Cette recette anti-gaspillage transforme facilement les fruits oubliés en un dessert moelleux, fondant et généreux. Une excellente façon de cuisiner maison tout en évitant de jeter les fruits encore consommables.
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
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📌 Portions : 6 personnes
⏱️ Préparation : 10 min
⏳ Cuisson : 35–40 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 3–6 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
25 cl de lait
30 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
300 à 500 g de fruits abîmés (pommes, bananes, poires, prunes, etc.)
1 pincée de sel
(Option) rhum ou vanille liquide
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𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule.
Couper et retirer les parties abîmées des fruits, puis les disposer dans le moule.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et la pincée de sel, puis mélanger.
Incorporer le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Verser la préparation sur les fruits.
Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laisser tiédir avant de servir.
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𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Dessert anti-gaspillage parfait
Idéal pour utiliser des fruits trop mûrs
Se mange tiède ou froid
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💡 ASTUCE ANTI-GASPI
• Mélangez plusieurs fruits selon ce que vous avez dans votre corbeille.
• Retirez uniquement les parties abîmées : les fruits encore sains peuvent être parfaitement utilisés.
• Les fruits très mûrs apportent naturellement davantage de douceur au clafoutis.
• Évitez les fruits présentant des signes de moisissure : ceux-ci doivent être jetés.
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❓ FAQ
Quels fruits peut-on utiliser ?
Pommes, poires, prunes, abricots, pêches, cerises et fruits rouges conviennent très bien.
Peut-on mélanger plusieurs fruits ?
Oui, c'est même idéal pour une recette anti-gaspi.
Peut-on utiliser des fruits très mûrs ?
Oui, s'ils sont encore sains et exempts de moisissure.
Peut-on préparer le clafoutis à l'avance ?
Oui, il se conserve au réfrigérateur et peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé.
Peut-on remplacer le lait ?
Oui, vous pouvez utiliser une boisson végétale comme le lait d'amande ou d'avoine.
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𝗖𝗟𝗔𝗙𝗢𝗨𝗧𝗜𝗦 𝗔𝗨𝗫 𝗙𝗥𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗔𝗕𝗜̂𝗠𝗘́𝗦 🍑🍌🍎
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
Servings: 6 persons
Preparation: 10 min
Cooking: 35–40 min
⭐ Difficulty: Easy
💰 Budget: €3–6
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
3 eggs
100 g sugar
100 g flour
25 cl milk
30 g melted butter
1 vanilla sugar packet
300–500 g overripe fruit (apples, bananas, pears, plums, etc.)
1 pinch of salt
(Optional) rum or vanilla extract
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𝗠𝗘𝗧𝗛𝗢𝗗
Preheat oven to 180°C.
Butter a baking dish.
Cut fruits and remove damaged parts, then place them in the dish.
In a bowl, whisk eggs with sugar and vanilla sugar.
Add flour and salt, mix well.
Gradually add milk to avoid lumps.
Stir in melted butter until smooth batter forms.
Pour mixture over the fruits.
Bake for 35–40 minutes until golden on top.
Let cool slightly before serving.
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𝗨𝗦𝗘𝗦
Perfect anti-waste dessert
Great for overripe fruits
Can be eaten warm or cold
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𝗧𝗜𝗣
Add cinnamon or lemon zest for extra flavor.
Serve with vanilla ice cream for a treat.
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