Recette Bolinhos de Bacalhau Maison Faciles et Croustillants – Beignets de Morue Traditionnels Portugais
🇵🇹 Portugal
Recette traduite en français et anglais
━━━━━━━━━━━━━
Préparation : 20 min
Cuisson : 10–15 min
Repos : —
⭐ Difficulté : Facile
Budget : 8–15 €
━━━━━━━━━━━━━
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
Pour 4 personnes :
400 g de morue dessalée et émiettée
300 g de pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
2 œufs
Persil frais haché
Sel & poivre
Huile pour friture
━━━━━━━━━━━━━
𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée
Pocher la morue 5 min puis émietter
Émincer l’oignon et hacher l’ail
Mélanger purée, morue, oignon, ail et persil
Incorporer les œufs battus et assaisonner
Former des petites boulettes
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à dorure
Égoutter sur papier absorbant
━━━━━━━━━━━━━
𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Les bolinhos de bacalhau sont des petits beignets portugais à base de morue, incontournables dans la cuisine portugaise. Cette spécialité portugaise est préparée en mélangeant morue, pommes de terre, œufs et herbes, puis en formant de petites boules frites jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Les bolinhos de bacalhau sont souvent servis lors d’apéritifs accompagnant un cocktail, et représentent une véritable tradition portugaise, présente dans les fêtes et les moments conviviaux. Ces beignets portugais ravissent les amateurs de saveurs authentiques et sont un incontournable pour découvrir le patrimoine culinaire du Portugal.
Plat portugais traditionnel
Servir en apéritif ou entrée
À déguster chaud
━━━━━━━━━━━━━
𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Ne pas trop manipuler la pâte pour garder les boulettes moelleuses
Servir avec un filet de citron
#bolinhosdebacalhau #morue #cuisineportugaise #specialiteportigaise #cocktail #traditionportugaise #beignetsportugais
━━━━━━━━━━━━━
𝗕𝗢𝗟𝗜𝗡𝗛𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗔𝗖𝗔𝗟𝗛𝗔𝗨 🐟✨
🇵🇹 Portugal
Recipe translated into French and English
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Preparation: 20 min
Cooking: 10–15 min
Rest: —
⭐ Difficulty: Easy
Budget: €8–15
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
For 4 people:
400 g desalted and flaked cod
300 g potatoes
1 large onion
2 garlic cloves
2 eggs
Chopped fresh parsley
Salt & pepper
Oil for frying
━━━━━━━━━━━━━━
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Cook the potatoes and mash them
Poach the cod for 5 min, then flake
Thinly slice the onion and chop the garlic
Mix the mashed potatoes, cod, onion, garlic, and parsley
Add the beaten eggs and season with salt and pepper
Form small balls
Fry in hot oil until golden
Drain on paper towels
━━━━━━━━━━━━━━
𝗨𝗦𝗘
Bolinhos de bacalhau are small Portuguese fritters made with cod, a must-try in Portuguese cuisine
This Portuguese specialty is prepared by mixing cod, potatoes, eggs, and herbs, then forming small balls fried until crispy on the outside and soft on the inside
Bolinhos de bacalhau are often served as appetizers with a cocktail, and represent a true Portuguese tradition, common at parties and social gatherings
These Portuguese fritters delight lovers of authentic flavors and are essential for discovering Portugal’s culinary heritage
Traditional Portuguese dish
Serve as an appetizer or starter
Best enjoyed hot
━━━━━━━━━━━━━━
𝗧𝗜𝗣
Do not handle the dough too much to keep the balls soft
Serve with a squeeze of lemon
#bolinhosdebacalhau #cod #portuguesecuisine #portuguesespecialty #cocktail #portuguesetradition #portuguesefritters
🇵🇹 Portugal
Recette traduite en français et anglais
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10–15 min
Repos : —
⭐ Difficulté : Facile
Budget : 8–15 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
Pour 4 personnes :
400 g de morue dessalée et émiettée
300 g de pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
2 œufs
Persil frais haché
Sel & poivre
Huile pour friture
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𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée
Pocher la morue 5 min puis émietter
Émincer l’oignon et hacher l’ail
Mélanger purée, morue, oignon, ail et persil
Incorporer les œufs battus et assaisonner
Former des petites boulettes
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à dorure
Égoutter sur papier absorbant
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𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Les bolinhos de bacalhau sont des petits beignets portugais à base de morue, incontournables dans la cuisine portugaise. Cette spécialité portugaise est préparée en mélangeant morue, pommes de terre, œufs et herbes, puis en formant de petites boules frites jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Les bolinhos de bacalhau sont souvent servis lors d’apéritifs accompagnant un cocktail, et représentent une véritable tradition portugaise, présente dans les fêtes et les moments conviviaux. Ces beignets portugais ravissent les amateurs de saveurs authentiques et sont un incontournable pour découvrir le patrimoine culinaire du Portugal.
Plat portugais traditionnel
Servir en apéritif ou entrée
À déguster chaud
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𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Ne pas trop manipuler la pâte pour garder les boulettes moelleuses
Servir avec un filet de citron
#bolinhosdebacalhau #morue #cuisineportugaise #specialiteportigaise #cocktail #traditionportugaise #beignetsportugais
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𝗕𝗢𝗟𝗜𝗡𝗛𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗔𝗖𝗔𝗟𝗛𝗔𝗨 🐟✨
🇵🇹 Portugal
Recipe translated into French and English
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Preparation: 20 min
Cooking: 10–15 min
Rest: —
⭐ Difficulty: Easy
Budget: €8–15
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
For 4 people:
400 g desalted and flaked cod
300 g potatoes
1 large onion
2 garlic cloves
2 eggs
Chopped fresh parsley
Salt & pepper
Oil for frying
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𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Cook the potatoes and mash them
Poach the cod for 5 min, then flake
Thinly slice the onion and chop the garlic
Mix the mashed potatoes, cod, onion, garlic, and parsley
Add the beaten eggs and season with salt and pepper
Form small balls
Fry in hot oil until golden
Drain on paper towels
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𝗨𝗦𝗘
Bolinhos de bacalhau are small Portuguese fritters made with cod, a must-try in Portuguese cuisine
This Portuguese specialty is prepared by mixing cod, potatoes, eggs, and herbs, then forming small balls fried until crispy on the outside and soft on the inside
Bolinhos de bacalhau are often served as appetizers with a cocktail, and represent a true Portuguese tradition, common at parties and social gatherings
These Portuguese fritters delight lovers of authentic flavors and are essential for discovering Portugal’s culinary heritage
Traditional Portuguese dish
Serve as an appetizer or starter
Best enjoyed hot
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𝗧𝗜𝗣
Do not handle the dough too much to keep the balls soft
Serve with a squeeze of lemon
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