𝗕𝗥𝗘𝗧𝗭𝗘𝗟

𝗕𝗥𝗘𝗧𝗭𝗘𝗟 🥨 🇩🇪 Allemagne
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
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📌 Portions : 6 bretzels
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 15 min
⏳ Repos : 1 h
⭐ Difficulté : Moyenne
💰 Budget : 2–5 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
500 g farine
300 ml eau tiède
10 g levure boulangère
1 c. à café sel
30 g beurre mou
1 c. à soupe sucre
1 L eau
2 c. à soupe bicarbonate de soude
Gros sel (ou graines au choix)
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𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Délayer la levure dans l’eau tiède avec le sucre

Ajouter la farine, le sel et le beurre

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse

Couvrir et laisser lever 1 heure

Diviser la pâte en 6 portions

Former des boudins puis façonner les bretzels

Faire bouillir l’eau avec le bicarbonate

Plonger chaque bretzel 30 secondes dans l’eau

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Parsemer de gros sel

Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes

Laisser tiédir avant dégustation
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𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Le bretzel est une pâtisserie allemande emblématique, parfaite pour un apéro convivial. Cette spécialité allemande se distingue par sa pâte moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, saupoudrée de gros sel. Idéal pour accompagner une bière ou un apéritif entre amis, le bretzel fait partie intégrante de la cuisine allemande et des traditions culinaires régionales.
Parfait pour l’apéritif ou en snack
Idéal avec une sauce fromage ou moutarde
Se déguste chaud ou tiède
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𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Badigeonner de jaune d’œuf avant cuisson pour une belle couleur dorée
Ajouter du fromage râpé pour une version encore plus gourmande
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𝗕𝗥𝗘𝗧𝗭𝗘𝗟 🥨
🇩🇪 Germany
🇫🇷 Recipe translated into French and English 🇬🇧
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📌 Servings: 6 pretzels
⏱️ Preparation: 20 min
🔥 Baking: 15 min
⏳ Rest: 1 h
⭐ Difficulty: Medium
💰 Budget: 2–5 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
500 g flour
300 ml warm water
10 g fresh yeast
1 tsp salt
30 g softened butter
1 tbsp sugar
1 L water
2 tbsp baking soda
Coarse salt (or seeds of your choice)
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𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Dissolve the yeast in warm water with sugar

Add the flour, salt, and butter

Knead until smooth

Cover and let rise for 1 hour

Divide the dough into 6 portions

Shape each portion into a rope and form pretzels

Boil water with baking soda

Dip each pretzel 30 seconds in the boiling water

Place on a baking tray lined with parchment paper

Sprinkle with coarse salt

Bake at 200°C for 15 minutes

Let cool slightly before serving
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𝗨𝗦𝗘
The pretzel is an iconic German pastry, perfect for a convivial aperitif.
This German specialty is known for its soft interior and slightly crispy exterior, sprinkled with coarse salt.
Ideal to accompany a beer or as a snack with friends, the pretzel is a staple of German cuisine and regional culinary traditions.
Perfect for aperitifs or as a snack
Great with cheese dip or mustard
Best enjoyed warm or slightly cooled
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𝗧𝗜𝗣
Brush with egg yolk before baking for a beautiful golden color
Add grated cheese for an even more indulgent version
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