Recette Bœuf Mariné à la Sauce Worcestershire Facile

Bœuf Mariné Sauce Worcestershire : Recette Facile et Savoureuse

🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
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Introduction

Ce bœuf mariné à la sauce Worcestershire est une recette simple et pleine de caractère, idéale pour obtenir une viande tendre, parfumée et légèrement relevée. La marinade au Worcestershire apporte des notes salées, acidulées et umami qui se marient parfaitement avec le bœuf grillé ou poêlé.

Facile à préparer, cette recette de bœuf mariné facile convient aussi bien à un repas quotidien qu’à un barbecue. Quelques heures de marinade suffisent pour parfumer la viande avant une cuisson rapide qui permet de conserver tout son moelleux.

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🌍 Origine 🇬🇧

Royaume-Uni – Worcestershire, Angleterre

👥 Nombre de personnes : 2 à 3
Préparation : 10 min
Marinade : 30 min à 2 h
Cuisson : 10–15 min
⭐ Difficulté : Facile
Budget : 6–10 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
300 à 400 g de bœuf (bavette, rumsteck ou steak)
2 c. à soupe sauce Worcestershire
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe sauce soja
1 gousse d’ail
1 c. à soupe huile d’olive
Sel et poivre
Optionnel : oignon émincé, paprika
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𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Couper le bœuf en fines lamelles
Mélanger Worcestershire, miel, soja, ail et huile
Ajouter le bœuf et laisser mariner 30 min à 2 h
Faire chauffer une poêle à feu vif
Saisir le bœuf rapidement pour qu’il reste tendre
Servir chaud avec légumes ou riz
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𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘
Ne pas trop cuire le bœuf pour garder le moelleux
Idéal en wok ou poêlée rapide
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❓ Faq

Quelle viande de bœuf utiliser pour cette marinade ?

La bavette, le faux-filet, le rumsteck et l’entrecôte conviennent particulièrement bien. Vous pouvez également utiliser une autre pièce destinée à être grillée.

Combien de temps faut-il faire mariner le bœuf ?

Une marinade de 2 à 4 heures est idéale pour cette recette. Pour des morceaux plus fins, un temps plus court peut suffire.

Peut-on préparer la marinade la veille ?

Oui, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la conserver au réfrigérateur. En revanche, évitez de laisser le bœuf mariner trop longtemps.

Peut-on cuire ce bœuf au barbecue ?

Oui. Le barbecue convient parfaitement et permet d'obtenir une belle caramélisation grâce au miel et aux différentes sauces de la marinade.

Peut-on utiliser la marinade restante comme sauce ?

Ne servez pas directement une marinade ayant été en contact avec de la viande crue. Si vous souhaitez l'utiliser comme sauce, faites-la bouillir suffisamment avant de la consommer.

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🥩🍯 𝗪𝗢𝗥𝗖𝗘𝗦𝗧𝗘𝗥𝗦𝗛𝗜𝗥𝗘 𝗠𝗔𝗥𝗜𝗡𝗔𝗧𝗘𝗗 𝗕𝗘𝗘𝗙
🇬🇧 Recipe translated into English
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👥 Serves: 2 to 3
Preparation: 10 min
Marination: 30 min to 2 h
Cooking: 10–15 min
⭐ Difficulty: Easy
Budget: €6–10
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
300–400 g beef (flank, sirloin or steak)
2 tbsp Worcestershire sauce
1 tbsp honey
1 tbsp soy sauce
1 garlic clove
1 tbsp olive oil
Salt and pepper
Optional: sliced onion, paprika
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𝗠𝗘𝗧𝗛𝗢𝗗
Slice beef into thin strips
Mix Worcestershire, honey, soy sauce, garlic and oil
Add beef and marinate 30 min to 2 h
Heat pan over high heat
Quickly sear beef to keep it tender
Serve hot with rice or vegetables
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𝗧𝗜𝗣
Do not overcook the beef to keep it tender
Perfect for quick stir-fry meals
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𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦
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