Tajine de Poulet aux Olives et Citron Confit – Recette Marocaine Facile
🇲🇦 Maroc
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
━━━━━━━━━━━━━
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50–60 min
Repos : 5 min
⭐ Difficulté : Facile
Budget : 5–8 €
━━━━━━━━━━━━━
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
1 kg de poulet (cuisses ou morceaux)
2 oignons moyens
2 gousses d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de cannelle
Sel, poivre
150 g d’olives vertes dénoyautées
1 citron confit
Quelques brins de coriandre fraîche
200 ml d’eau ou bouillon
━━━━━━━━━━━━━
𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Émincer les oignons et hacher l’ail.
Chauffer l’huile dans un tajine ou une grande cocotte.
Faire revenir oignons et ail 5 minutes.
Ajouter le poulet, saupoudrer gingembre, curcuma, cannelle, sel et poivre.
Faire dorer 5–10 minutes sur toutes les faces.
Ajouter l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter 35–40 minutes.
Ajouter les olives et le citron confit coupé en quartiers.
Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Parsemer de coriandre avant de servir.
Servir chaud avec du pain ou du couscous
━━━━━━━━━━━━━
𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Le tajine poulet aux olives est un plat emblématique de la cuisine marocaine, riche en saveurs et en traditions. Ce tajine associe une volaille tendre à des olives parfumées et des épices délicates, pour un mélange gourmand et réconfortant. Véritable spécialité marocaine, ce plat marocain est idéal pour un repas convivial et généreux en famille ou entre amis.
#tajine #cuisinemarocaine #pouletauxolives #specialitemarocaine #volaille #platmarocain
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𝗖𝗛𝗜𝗖𝗞𝗘𝗡 𝗧𝗔𝗝𝗜𝗡𝗘 𝗪𝗜𝗧𝗛 𝗢𝗟𝗜𝗩𝗘𝗦 & 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗘𝗗 𝗟𝗘𝗠𝗢𝗡 🇲🇦
🇫🇷 Recipe translated into French and English 🇬🇧
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👥 Serves: 4 to 6 people
⏱️ Prep time: 15 min
🔥 Cooking: 50–60 min
⏳ Rest: 5 min
⭐ Difficulty: Easy
💰 Budget: €5–8
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
1 kg chicken (legs or pieces)
2 medium onions
2 garlic cloves
3 tbsp olive oil
1 tsp ground ginger
1 tsp turmeric
1/2 tsp cinnamon
Salt, pepper
150 g pitted green olives
1 preserved lemon
A few sprigs of fresh coriander
200 ml water or broth
━━━━━━━━━━━━━━
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Slice the onions and mince the garlic.
Heat the oil in a tajine or large pot.
Sauté the onions and garlic for 5 minutes.
Add the chicken, then sprinkle with ginger, turmeric, cinnamon, salt, and pepper.
Brown for 5–10 minutes on all sides.
Add water or broth, cover, and simmer for 35–40 minutes.
Add the olives and preserved lemon cut into wedges.
Continue cooking for 10 minutes.
Sprinkle with coriander before serving.
Serve hot with bread or couscous.
━━━━━━━━━━━━━━
𝗨𝗦𝗘𝗦
Chicken tajine with olives is an iconic dish of Moroccan cuisine, rich in flavor and tradition.
This tajine combines tender poultry with aromatic olives and delicate spices for a comforting and flavorful dish.
A true Moroccan specialty, it is perfect for a warm and generous meal with family or friends.
#tajine #moroccancuisine #chickenwitholives #moroccanspecialty #poultry #moroccandish
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🇲🇦 Maroc
🇫🇷 Recette traduite en français et anglais
🇬🇧 Recipe translated into French and English
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Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50–60 min
Repos : 5 min
⭐ Difficulté : Facile
Budget : 5–8 €
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
1 kg de poulet (cuisses ou morceaux)
2 oignons moyens
2 gousses d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de cannelle
Sel, poivre
150 g d’olives vertes dénoyautées
1 citron confit
Quelques brins de coriandre fraîche
200 ml d’eau ou bouillon
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𝗣𝗥𝗘́𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Émincer les oignons et hacher l’ail.
Chauffer l’huile dans un tajine ou une grande cocotte.
Faire revenir oignons et ail 5 minutes.
Ajouter le poulet, saupoudrer gingembre, curcuma, cannelle, sel et poivre.
Faire dorer 5–10 minutes sur toutes les faces.
Ajouter l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter 35–40 minutes.
Ajouter les olives et le citron confit coupé en quartiers.
Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Parsemer de coriandre avant de servir.
Servir chaud avec du pain ou du couscous
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𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Le tajine poulet aux olives est un plat emblématique de la cuisine marocaine, riche en saveurs et en traditions. Ce tajine associe une volaille tendre à des olives parfumées et des épices délicates, pour un mélange gourmand et réconfortant. Véritable spécialité marocaine, ce plat marocain est idéal pour un repas convivial et généreux en famille ou entre amis.
#tajine #cuisinemarocaine #pouletauxolives #specialitemarocaine #volaille #platmarocain
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𝗖𝗛𝗜𝗖𝗞𝗘𝗡 𝗧𝗔𝗝𝗜𝗡𝗘 𝗪𝗜𝗧𝗛 𝗢𝗟𝗜𝗩𝗘𝗦 & 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗘𝗗 𝗟𝗘𝗠𝗢𝗡 🇲🇦
🇫🇷 Recipe translated into French and English 🇬🇧
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👥 Serves: 4 to 6 people
⏱️ Prep time: 15 min
🔥 Cooking: 50–60 min
⏳ Rest: 5 min
⭐ Difficulty: Easy
💰 Budget: €5–8
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
1 kg chicken (legs or pieces)
2 medium onions
2 garlic cloves
3 tbsp olive oil
1 tsp ground ginger
1 tsp turmeric
1/2 tsp cinnamon
Salt, pepper
150 g pitted green olives
1 preserved lemon
A few sprigs of fresh coriander
200 ml water or broth
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𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Slice the onions and mince the garlic.
Heat the oil in a tajine or large pot.
Sauté the onions and garlic for 5 minutes.
Add the chicken, then sprinkle with ginger, turmeric, cinnamon, salt, and pepper.
Brown for 5–10 minutes on all sides.
Add water or broth, cover, and simmer for 35–40 minutes.
Add the olives and preserved lemon cut into wedges.
Continue cooking for 10 minutes.
Sprinkle with coriander before serving.
Serve hot with bread or couscous.
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𝗨𝗦𝗘𝗦
Chicken tajine with olives is an iconic dish of Moroccan cuisine, rich in flavor and tradition.
This tajine combines tender poultry with aromatic olives and delicate spices for a comforting and flavorful dish.
A true Moroccan specialty, it is perfect for a warm and generous meal with family or friends.
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