Conserves de Petits Pois Maison Faciles et Naturelles
✨ INTRODUCTION
Les conserves de petits pois maison sont une excellente solution pour profiter des légumes toute l’année. Cette recette de conservation des petits pois permet de préserver leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Facile à réaliser, cette méthode de mise en conserve des petits pois est idéale pour constituer un stock de légumes prêts à l’emploi. Les petits pois en conserve maison sont parfaits pour accompagner de nombreux plats et éviter le gaspillage alimentaire.
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🌍 Origine
🌎 Conservation traditionnelle des légumes
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👥 Portions : 4 bocaux de 500 ml
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Stérilisation : 90 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 3 à 8 €
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🫛 INGREDIENTS
• 2 kg de petits pois frais écossés
• 2 litres d’eau
• 20 g de sel (optionnel)
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🥄 PREPARATION
Écosser les petits pois et retirer ceux qui sont abîmés.
Laver soigneusement les petits pois.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
Blanchir les petits pois pendant 2 à 3 minutes.
Les égoutter puis les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée.
Remplir les bocaux stérilisés avec les petits pois.
Ajouter éventuellement une pincée de sel dans chaque bocal.
Recouvrir d’eau bouillante en laissant environ 2 cm d’espace sous le couvercle.
Fermer hermétiquement les bocaux.
Placer les bocaux dans un stérilisateur ou une grande marmite.
Stériliser pendant 90 minutes à 100°C.
Laisser refroidir complètement avant de stocker.
Vérifier l’étanchéité des bocaux avant rangement.
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🍽️ UTILISATION
Parfaits pour accompagner viandes, poissons, légumes, salades composées, soupes ou plats mijotés.
✨ INTRODUCTION
Les conserves de petits pois maison sont une excellente solution pour profiter des légumes toute l’année. Cette recette de conservation des petits pois permet de préserver leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Facile à réaliser, cette méthode de mise en conserve des petits pois est idéale pour constituer un stock de légumes prêts à l’emploi. Les petits pois en conserve maison sont parfaits pour accompagner de nombreux plats et éviter le gaspillage alimentaire.
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🌍 Origine
🌎 Conservation traditionnelle des légumes
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👥 Portions : 4 bocaux de 500 ml
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Stérilisation : 90 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 3 à 8 €
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🫛 INGREDIENTS
• 2 kg de petits pois frais écossés
• 2 litres d’eau
• 20 g de sel (optionnel)
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🥄 PREPARATION
Écosser les petits pois et retirer ceux qui sont abîmés.
Laver soigneusement les petits pois.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
Blanchir les petits pois pendant 2 à 3 minutes.
Les égoutter puis les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée.
Remplir les bocaux stérilisés avec les petits pois.
Ajouter éventuellement une pincée de sel dans chaque bocal.
Recouvrir d’eau bouillante en laissant environ 2 cm d’espace sous le couvercle.
Fermer hermétiquement les bocaux.
Placer les bocaux dans un stérilisateur ou une grande marmite.
Stériliser pendant 90 minutes à 100°C.
Laisser refroidir complètement avant de stocker.
Vérifier l’étanchéité des bocaux avant rangement.
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🍽️ UTILISATION
Parfaits pour accompagner viandes, poissons, légumes, salades composées, soupes ou plats mijotés.
Tu as également les Conserves de Haricots Verts recette disponible sur le blog
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💡 ASTUCE
• Utiliser des petits pois très frais pour un meilleur résultat.
• Étiqueter chaque bocal avec la date de préparation.
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Vérifier le vide d’air avant toute consommation.
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❓ FAQ
Combien de temps se conservent les petits pois ?
Jusqu’à 12 mois dans de bonnes conditions.
Le sel est-il obligatoire ?
Non, il sert surtout à relever le goût.
Pourquoi blanchir les petits pois ?
Pour préserver leur couleur et leur texture.
Peut-on congeler les petits pois à la place ?
Oui, après blanchiment.
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💡 ASTUCE
• Utiliser des petits pois très frais pour un meilleur résultat.
• Étiqueter chaque bocal avec la date de préparation.
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Vérifier le vide d’air avant toute consommation.
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❓ FAQ
Combien de temps se conservent les petits pois ?
Jusqu’à 12 mois dans de bonnes conditions.
Le sel est-il obligatoire ?
Non, il sert surtout à relever le goût.
Pourquoi blanchir les petits pois ?
Pour préserver leur couleur et leur texture.
Peut-on congeler les petits pois à la place ?
Oui, après blanchiment.
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Conserves de Petits Pois
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