Cabillaud Tomate Express Maison Facile
INTRODUCTION
Le cabillaud tomate express est une recette légère, savoureuse et rapide, parfaite pour un repas équilibré en semaine. Cette recette cabillaud tomate associe des filets de cabillaud fondants à une sauce tomate parfumée à l'ail et aux herbes pour réaliser un poisson à la tomate gourmand et plein de fraîcheur. Facile à préparer, ce plat de poisson est prêt en moins de 30 minutes.
Parfait pour les amateurs de recette cabillaud, de poisson facile et de cuisine méditerranéenne, ce cabillaud tomate express s'accompagne idéalement de riz, de pâtes ou de légumes vapeur.
━━━━━━━━━━━━━━
🌍 Origine 🌎 France 🇫🇷
━━━━━━━━━━━━━━
👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 20 min
❄️ Repos : Aucun
⭐ Difficulté : Très facile
💰 Budget : 12 à 18 €
━━━━━━━━━━━━━━
🐟🍅🌿 INGRÉDIENTS
• 4 filets de cabillaud (150 à 180 g chacun)
• 400 g de tomates concassées
• 2 tomates fraîches coupées en dés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
Optionnel :
• Quelques olives noires
• 1 cuillère à soupe de câpres
• Zeste d'un demi-citron
• Parmesan râpé pour le service
━━━━━━━━━━━━━━
🥄 PREPARATION
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail et cuire une minute.
Incorporer les tomates concassées, les tomates fraîches, le concentré de tomates et les herbes de Provence.
Laisser mijoter 10 minutes.
Déposer les filets de cabillaud dans la sauce.
Couvrir et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre et se détache facilement à la fourchette.
Ajouter les olives ou les câpres si désiré.
Parsemer de basilic frais avant de servir.
━━━━━━━━━━━━━━
🍽️ UTILISATION
Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches, de la polenta ou des légumes grillés. Une salade verte complète parfaitement ce plat.
INTRODUCTION
Le cabillaud tomate express est une recette légère, savoureuse et rapide, parfaite pour un repas équilibré en semaine. Cette recette cabillaud tomate associe des filets de cabillaud fondants à une sauce tomate parfumée à l'ail et aux herbes pour réaliser un poisson à la tomate gourmand et plein de fraîcheur. Facile à préparer, ce plat de poisson est prêt en moins de 30 minutes.
Parfait pour les amateurs de recette cabillaud, de poisson facile et de cuisine méditerranéenne, ce cabillaud tomate express s'accompagne idéalement de riz, de pâtes ou de légumes vapeur.
━━━━━━━━━━━━━━
🌍 Origine 🌎 France 🇫🇷
━━━━━━━━━━━━━━
👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 20 min
❄️ Repos : Aucun
⭐ Difficulté : Très facile
💰 Budget : 12 à 18 €
━━━━━━━━━━━━━━
🐟🍅🌿 INGRÉDIENTS
• 4 filets de cabillaud (150 à 180 g chacun)
• 400 g de tomates concassées
• 2 tomates fraîches coupées en dés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
Optionnel :
• Quelques olives noires
• 1 cuillère à soupe de câpres
• Zeste d'un demi-citron
• Parmesan râpé pour le service
━━━━━━━━━━━━━━
🥄 PREPARATION
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail et cuire une minute.
Incorporer les tomates concassées, les tomates fraîches, le concentré de tomates et les herbes de Provence.
Laisser mijoter 10 minutes.
Déposer les filets de cabillaud dans la sauce.
Couvrir et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre et se détache facilement à la fourchette.
Ajouter les olives ou les câpres si désiré.
Parsemer de basilic frais avant de servir.
━━━━━━━━━━━━━━
🍽️ UTILISATION
Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches, de la polenta ou des légumes grillés. Une salade verte complète parfaitement ce plat.
Tu aimes la cuisine rapide ? alors goûte Les pâtes pesto rapide pour les pressés.
━━━━━━━━━━━━━━
💡 ASTUCE
• Ne pas trop cuire le cabillaud afin qu'il reste bien moelleux.
• Utiliser des tomates bien mûres en saison pour une sauce plus parfumée.
• Ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir pour relever les saveurs.
• Préparer la sauce à l'avance pour un repas encore plus rapide.
━━━━━━━━━━━━━━
❓ FAQ
Peut-on utiliser du cabillaud surgelé ?
Oui, en le décongelant complètement et en l'essuyant avant la cuisson.
Peut-on remplacer le cabillaud ?
Oui, par du lieu noir, du merlu, du colin, du dos d'églefin ou du bar.
Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, jusqu'à 2 mois, même si la texture du poisson sera légèrement différente.
Quel accompagnement choisir ?
Le riz, les pâtes, la purée, la polenta ou des légumes vapeur sont parfaits.
━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━
💡 ASTUCE
• Ne pas trop cuire le cabillaud afin qu'il reste bien moelleux.
• Utiliser des tomates bien mûres en saison pour une sauce plus parfumée.
• Ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir pour relever les saveurs.
• Préparer la sauce à l'avance pour un repas encore plus rapide.
━━━━━━━━━━━━━━
❓ FAQ
Peut-on utiliser du cabillaud surgelé ?
Oui, en le décongelant complètement et en l'essuyant avant la cuisson.
Peut-on remplacer le cabillaud ?
Oui, par du lieu noir, du merlu, du colin, du dos d'églefin ou du bar.
Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, jusqu'à 2 mois, même si la texture du poisson sera légèrement différente.
Quel accompagnement choisir ?
Le riz, les pâtes, la purée, la polenta ou des légumes vapeur sont parfaits.
━━━━━━━━━━━━━━
Cabillaud à la Tomate
Comments
Post a Comment