CHAUSSON AUX POMMES AVEC PÂTE FEUILLETÉE ROULÉE DU SUPERMARCHÉ
Le chausson aux pommes avec pâte feuilletée du supermarché est une pâtisserie facile et rapide à réaliser à la maison. Cette recette de chausson aux pommes facile permet d’obtenir un feuilletage croustillant et doré, avec une garniture fondante aux pommes délicatement parfumée à la cannelle et à la vanille.
Avec une simple pâte feuilletée roulée du commerce, quelques pommes et un peu de sucre, vous pouvez préparer de délicieux chaussons aux pommes maison sans avoir à réaliser vous-même la pâte. Parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert gourmand, ils sont encore meilleurs légèrement tièdes.
Le chausson aux pommes avec pâte feuilletée du supermarché est une pâtisserie facile et rapide à réaliser à la maison. Cette recette de chausson aux pommes facile permet d’obtenir un feuilletage croustillant et doré, avec une garniture fondante aux pommes délicatement parfumée à la cannelle et à la vanille.
Avec une simple pâte feuilletée roulée du commerce, quelques pommes et un peu de sucre, vous pouvez préparer de délicieux chaussons aux pommes maison sans avoir à réaliser vous-même la pâte. Parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert gourmand, ils sont encore meilleurs légèrement tièdes.
Si tu aimes les viennoiserie, tu as aussi le pain au chocolat avec également un pâte feuilletée du commerce.
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🌍 Origine 🇫🇷 France
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👥 Portions : 6 chaussons
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 20 à 25 min
❄️ Repos : 20 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : €
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🍎 INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée roulée du supermarché
3 pommes à cuire, type Golden, Gala ou Reinette
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de jus de citron
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de lait
Optionnel :
1 c. à soupe de compote de pommes
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à soupe de miel
1 poignée d’amandes effilées
Un peu de sucre glace pour la finition
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🥄 PRÉPARATION
Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez les trognons puis coupez-les en petits dés réguliers. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron.
Faire cuire les pommes
Faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
Obtenir une garniture fondante
Les pommes doivent devenir tendres tout en conservant légèrement leur texture. Si elles rendent beaucoup de jus, poursuivez la cuisson quelques minutes afin d'obtenir une garniture assez sèche.
Laisser refroidir
Retirez la préparation du feu et laissez-la refroidir complètement. Cette étape est importante : une garniture chaude pourrait ramollir la pâte feuilletée.
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez délicatement la pâte feuilletée en la laissant sur son papier cuisson. Découpez 6 disques à l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce d'environ 12 à 14 cm de diamètre.
Garnir les chaussons
Déposez une petite quantité de pommes cuites sur une moitié de chaque disque, en laissant environ 1,5 cm de bord libre. Évitez de trop remplir les chaussons afin qu'ils se ferment correctement.
Refermer
Humidifiez légèrement le bord de la pâte avec un peu d'eau. Repliez la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Pressez délicatement les bords avec les doigts puis soudez-les à l'aide d'une fourchette.
Dorer les chaussons
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez délicatement la surface de chaque chausson avec cette dorure.
Faire les petites incisions
À l'aide de la pointe d'un couteau, réalisez délicatement 2 ou 3 petites entailles sur le dessus de chaque chausson. Elles permettront à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
Faire reposer au frais
Placez les chaussons au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. La pâte sera ainsi bien froide et développera un feuilletage plus croustillant à la cuisson.
Cuire au four
Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien gonflés et joliment dorés.
Laisser tiédir
Sortez les chaussons du four et laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace avant de les servir.
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🍽️ UTILISATION
Ces chaussons aux pommes maison avec pâte feuilletée du commerce sont parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou pour accompagner un café. Ils peuvent également être servis tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Pour une présentation façon boulangerie, laissez-les bien refroidir puis ajoutez un très léger voile de sucre glace juste avant de les servir.
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💡 ASTUCE
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Golden, la Reinette ou la Gala, afin d'obtenir une garniture fondante mais pas liquide.
Laissez impérativement refroidir la compotée avant de garnir la pâte : une garniture chaude ferait fondre le beurre du feuilletage.
Ne surchargez pas les chaussons en pommes. Une petite quantité de garniture permet de mieux les fermer et évite qu'ils n'éclatent pendant la cuisson.
Pour obtenir des chaussons particulièrement croustillants, placez-les au réfrigérateur avant cuisson et enfournez-les directement lorsqu'ils sont bien froids.
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❓ FAQ
1. Quelle pâte feuilletée du supermarché choisir pour faire des chaussons aux pommes ?
Une pâte feuilletée pur beurre est idéale pour obtenir un goût plus riche et un feuilletage bien croustillant. Une pâte feuilletée classique convient également.
2. Peut-on utiliser de la compote à la place des pommes cuites ?
Oui. Utilisez une compote assez épaisse et peu liquide. Vous pouvez également mélanger compote et petits dés de pommes pour obtenir une garniture plus généreuse.
3. Pourquoi mes chaussons aux pommes s'ouvrent-ils pendant la cuisson ?
Ils peuvent s'ouvrir si les bords ne sont pas suffisamment soudés, si la garniture est trop abondante ou si elle contient trop de liquide. Pressez bien les bords et évitez de trop les remplir.
4. Peut-on préparer les chaussons aux pommes à l'avance ?
Oui. Vous pouvez les façonner quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Ils seront ainsi prêts à être enfournés au dernier moment.
5. Comment conserver les chaussons aux pommes ?
Conservez-les à température ambiante dans une boîte ou sous une cloche pendant 1 à 2 jours. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les quelques minutes au four plutôt qu'au micro-ondes.
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🌍 Origine 🇫🇷 France
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👥 Portions : 6 chaussons
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 20 à 25 min
❄️ Repos : 20 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : €
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🍎 INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée roulée du supermarché
3 pommes à cuire, type Golden, Gala ou Reinette
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de jus de citron
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de lait
Optionnel :
1 c. à soupe de compote de pommes
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à soupe de miel
1 poignée d’amandes effilées
Un peu de sucre glace pour la finition
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🥄 PRÉPARATION
Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez les trognons puis coupez-les en petits dés réguliers. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron.
Faire cuire les pommes
Faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
Obtenir une garniture fondante
Les pommes doivent devenir tendres tout en conservant légèrement leur texture. Si elles rendent beaucoup de jus, poursuivez la cuisson quelques minutes afin d'obtenir une garniture assez sèche.
Laisser refroidir
Retirez la préparation du feu et laissez-la refroidir complètement. Cette étape est importante : une garniture chaude pourrait ramollir la pâte feuilletée.
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez délicatement la pâte feuilletée en la laissant sur son papier cuisson. Découpez 6 disques à l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce d'environ 12 à 14 cm de diamètre.
Garnir les chaussons
Déposez une petite quantité de pommes cuites sur une moitié de chaque disque, en laissant environ 1,5 cm de bord libre. Évitez de trop remplir les chaussons afin qu'ils se ferment correctement.
Refermer
Humidifiez légèrement le bord de la pâte avec un peu d'eau. Repliez la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Pressez délicatement les bords avec les doigts puis soudez-les à l'aide d'une fourchette.
Dorer les chaussons
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez délicatement la surface de chaque chausson avec cette dorure.
Faire les petites incisions
À l'aide de la pointe d'un couteau, réalisez délicatement 2 ou 3 petites entailles sur le dessus de chaque chausson. Elles permettront à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
Faire reposer au frais
Placez les chaussons au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. La pâte sera ainsi bien froide et développera un feuilletage plus croustillant à la cuisson.
Cuire au four
Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien gonflés et joliment dorés.
Laisser tiédir
Sortez les chaussons du four et laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace avant de les servir.
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🍽️ UTILISATION
Ces chaussons aux pommes maison avec pâte feuilletée du commerce sont parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou pour accompagner un café. Ils peuvent également être servis tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Pour une présentation façon boulangerie, laissez-les bien refroidir puis ajoutez un très léger voile de sucre glace juste avant de les servir.
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💡 ASTUCE
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Golden, la Reinette ou la Gala, afin d'obtenir une garniture fondante mais pas liquide.
Laissez impérativement refroidir la compotée avant de garnir la pâte : une garniture chaude ferait fondre le beurre du feuilletage.
Ne surchargez pas les chaussons en pommes. Une petite quantité de garniture permet de mieux les fermer et évite qu'ils n'éclatent pendant la cuisson.
Pour obtenir des chaussons particulièrement croustillants, placez-les au réfrigérateur avant cuisson et enfournez-les directement lorsqu'ils sont bien froids.
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❓ FAQ
1. Quelle pâte feuilletée du supermarché choisir pour faire des chaussons aux pommes ?
Une pâte feuilletée pur beurre est idéale pour obtenir un goût plus riche et un feuilletage bien croustillant. Une pâte feuilletée classique convient également.
2. Peut-on utiliser de la compote à la place des pommes cuites ?
Oui. Utilisez une compote assez épaisse et peu liquide. Vous pouvez également mélanger compote et petits dés de pommes pour obtenir une garniture plus généreuse.
3. Pourquoi mes chaussons aux pommes s'ouvrent-ils pendant la cuisson ?
Ils peuvent s'ouvrir si les bords ne sont pas suffisamment soudés, si la garniture est trop abondante ou si elle contient trop de liquide. Pressez bien les bords et évitez de trop les remplir.
4. Peut-on préparer les chaussons aux pommes à l'avance ?
Oui. Vous pouvez les façonner quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Ils seront ainsi prêts à être enfournés au dernier moment.
5. Comment conserver les chaussons aux pommes ?
Conservez-les à température ambiante dans une boîte ou sous une cloche pendant 1 à 2 jours. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les quelques minutes au four plutôt qu'au micro-ondes.
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