pâtes poulet-pesto
Ces pâtes poulet-pesto sont un plat facile, rapide et généreux, parfait pour un repas familial en semaine. Le poulet doré se marie à merveille avec les pâtes et le pesto de basilic pour obtenir une assiette parfumée et crémeuse.
Cette recette de pâtes au poulet et pesto se prépare en peu de temps avec des ingrédients simples. Vous pouvez utiliser un pesto maison ou du commerce et ajouter quelques tomates cerises et du parmesan pour une version encore plus gourmande.
Ces pâtes poulet-pesto sont un plat facile, rapide et généreux, parfait pour un repas familial en semaine. Le poulet doré se marie à merveille avec les pâtes et le pesto de basilic pour obtenir une assiette parfumée et crémeuse.
Cette recette de pâtes au poulet et pesto se prépare en peu de temps avec des ingrédients simples. Vous pouvez utiliser un pesto maison ou du commerce et ajouter quelques tomates cerises et du parmesan pour une version encore plus gourmande.
Adepte de la cuisine rapide ? essaie le poulet sauté au gingembre express 20 minutes
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🌍 Origine 🇮🇹
Italie
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👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
❄️ Repos : 0 minute
⭐ Difficulté : Très facile
💰 Budget : environ 9 à 13 € en 2026
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🍝 Ingrédients
400 g de pâtes, penne, fusilli ou tagliatelles
500 g de blancs de poulet
150 g de pesto au basilic
15 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
40 g de parmesan râpé
150 g de tomates cerises
Sel
Poivre noir
1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes
Optionnel :
Quelques feuilles de basilic frais
1 petite échalote
1 pincée de piment d’Espelette
1 c. à café de jus de citron
30 g de pignons de pin
Mozzarella ou burrata
Parmesan en copeaux
Quelques tomates séchées
1 pincée d’origan
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🥄 Préparation
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet afin de les garder légèrement al dente.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petits morceaux réguliers.
Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute sans le laisser brûler.
Salez légèrement et poivrez.
Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
Incorporez la crème liquide et mélangez à feu doux.
Ajoutez le pesto et mélangez délicatement pour obtenir une sauce homogène.
Prélevez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Égouttez les pâtes puis ajoutez-les directement dans la poêle.
Mélangez soigneusement afin que la sauce au pesto enrobe toutes les pâtes.
Ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez une dernière fois.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais et du parmesan.
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🍽️ Utilisation
Servez les pâtes poulet-pesto bien chaudes, directement dans des assiettes creuses. Ajoutez quelques tomates cerises, des copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive au moment du service.
Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pignons légèrement grillés ou une petite cuillerée de burrata au centre de chaque assiette.
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💡 Astuce
Gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes : son amidon permet d’obtenir une sauce au pesto plus lisse et parfaitement liée.
Ne faites pas bouillir fortement le pesto afin de préserver au mieux son parfum de basilic.
Pour un poulet bien tendre, coupez les morceaux de taille régulière et évitez de trop prolonger la cuisson.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des tomates séchées, de la burrata et quelques pignons de pin grillés.
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❓ Faq
Quel type de pâtes choisir pour cette recette ?
Les penne, fusilli, farfalle ou tagliatelles conviennent très bien. Les formes creuses ou torsadées retiennent particulièrement bien la sauce au pesto.
Peut-on utiliser du pesto du commerce ?
Oui, parfaitement. Choisissez de préférence un pesto au basilic de bonne qualité pour obtenir une sauce plus parfumée.
Peut-on remplacer la crème ?
Oui. Vous pouvez utiliser du mascarpone, du fromage frais ou simplement un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une version moins crémeuse.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est meilleur servi immédiatement, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures et le réchauffer doucement avec un petit filet d’eau.
Quel fromage ajouter avec les pâtes poulet-pesto ?
Le parmesan est le choix classique. Vous pouvez aussi ajouter de la burrata, de la mozzarella ou quelques copeaux de pecorino.
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🌍 Origine 🇮🇹
Italie
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👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
❄️ Repos : 0 minute
⭐ Difficulté : Très facile
💰 Budget : environ 9 à 13 € en 2026
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🍝 Ingrédients
400 g de pâtes, penne, fusilli ou tagliatelles
500 g de blancs de poulet
150 g de pesto au basilic
15 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
40 g de parmesan râpé
150 g de tomates cerises
Sel
Poivre noir
1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes
Optionnel :
Quelques feuilles de basilic frais
1 petite échalote
1 pincée de piment d’Espelette
1 c. à café de jus de citron
30 g de pignons de pin
Mozzarella ou burrata
Parmesan en copeaux
Quelques tomates séchées
1 pincée d’origan
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🥄 Préparation
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet afin de les garder légèrement al dente.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petits morceaux réguliers.
Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute sans le laisser brûler.
Salez légèrement et poivrez.
Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
Incorporez la crème liquide et mélangez à feu doux.
Ajoutez le pesto et mélangez délicatement pour obtenir une sauce homogène.
Prélevez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Égouttez les pâtes puis ajoutez-les directement dans la poêle.
Mélangez soigneusement afin que la sauce au pesto enrobe toutes les pâtes.
Ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez une dernière fois.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais et du parmesan.
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🍽️ Utilisation
Servez les pâtes poulet-pesto bien chaudes, directement dans des assiettes creuses. Ajoutez quelques tomates cerises, des copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive au moment du service.
Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pignons légèrement grillés ou une petite cuillerée de burrata au centre de chaque assiette.
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💡 Astuce
Gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes : son amidon permet d’obtenir une sauce au pesto plus lisse et parfaitement liée.
Ne faites pas bouillir fortement le pesto afin de préserver au mieux son parfum de basilic.
Pour un poulet bien tendre, coupez les morceaux de taille régulière et évitez de trop prolonger la cuisson.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des tomates séchées, de la burrata et quelques pignons de pin grillés.
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❓ Faq
Quel type de pâtes choisir pour cette recette ?
Les penne, fusilli, farfalle ou tagliatelles conviennent très bien. Les formes creuses ou torsadées retiennent particulièrement bien la sauce au pesto.
Peut-on utiliser du pesto du commerce ?
Oui, parfaitement. Choisissez de préférence un pesto au basilic de bonne qualité pour obtenir une sauce plus parfumée.
Peut-on remplacer la crème ?
Oui. Vous pouvez utiliser du mascarpone, du fromage frais ou simplement un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une version moins crémeuse.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est meilleur servi immédiatement, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures et le réchauffer doucement avec un petit filet d’eau.
Quel fromage ajouter avec les pâtes poulet-pesto ?
Le parmesan est le choix classique. Vous pouvez aussi ajouter de la burrata, de la mozzarella ou quelques copeaux de pecorino.
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Pâtes poulet-pesto
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