Gravad Lax Saumon Mariné Recette Facile

Gravad lax saumon mariné à l’aneth facile maison
INTRODUCTION
Cette recette de gravad lax est une spécialité nordique à base de saumon mariné. Facile à préparer à la maison, ce saumon est délicatement salé, sucré et parfumé à l’aneth pour un résultat fondant, raffiné et plein de fraîcheur.
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🌍 Origine Suède
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Portions 4 à 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Repos 24 à 48 h
Difficulté Facile
Budget 10 à 20 euros
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🐟🌿 INGRÉDIENTS gravad lax
• 500 g de saumon frais (qualité sashimi)
• 2 c. à soupe de gros sel
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 bouquet d’aneth frais
• Poivre noir
• Zeste de citron (optionnel)
Sauce optionnelle :
• Moutarde douce
• Aneth
• Huile d’olive
• Vinaigre
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🥄 PRÉPARATION gravad lax maison
Mélanger sel, sucre et poivre
Recouvrir le saumon du mélange
Ajouter beaucoup d’aneth
Filmer et placer au frais
Laisser mariner 24 à 48 heures
Retourner à mi-temps
Rincer légèrement et trancher finement
Servir froid
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🍽️ UTILISATION cuisine nordique
Parfait en entrée, brunch ou plateau scandinave
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💡 ASTUCE gravad lax réussi
• Utiliser saumon très frais
• Bien presser pendant la marinade
• Couper en tranches très fines
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❓ FAQ gravad lax
Peut-on remplacer le saumon ?
Non recommandé
Peut-on réduire le sel ?
Oui légèrement
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui plusieurs jours
Est-ce cru ?
Oui, saumon mariné
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