Arroz de poulet maison parfumé et réconfortant
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Portions 4 personnes
Preparation 15 min
Cuisson 35 à 40 min
Difficulte Facile
Budget 10 à 15 euros
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INGREDIENTS
4 cuisses de poulet (ou 500 g de blancs)
300 g de riz long
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron (rouge ou vert)
2 tomates (ou 200 g de tomates concassées)
750 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma ou safran
Sel
Poivre
Optionnel : petits pois, coriandre ou persil
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PREPARATION
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte
Faire dorer le poulet sur toutes les faces puis réserver
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé, l’ail et le poivron coupé
Ajouter les tomates et laisser cuire quelques minutes
Incorporer les épices, sel et poivre
Ajouter le riz et bien mélanger pour l’enrober
Verser le bouillon chaud puis remettre le poulet
Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 à 30 min
Ajouter éventuellement les petits pois en fin de cuisson
Servir chaud avec des herbes fraîches
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UTILISATION
L’arroz de poulet est un plat complet, parfait pour un repas familial convivial, idéal accompagné d’une salade fraîche, tu aime le poulet ? Essaye le frango piri piri portugais ou alors le tajine Poulet Abricots
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ASTUCE
Ne pas trop remuer le riz pendant la cuisson pour éviter qu’il devienne collant
Ajouter un filet de citron ou des herbes fraîches pour relever les saveurs
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❓ FAQ
Peut on utiliser un autre riz
Oui riz basmati ou riz rond selon préférence
Peut on remplacer le poulet
Oui par des crevettes ou du tofu
Peut on préparer à l’avance
Oui il se conserve très bien et peut être réchauffé
Comment éviter un riz trop sec
Ajouter un peu de bouillon chaud en cours de cuisson si nécessaire
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Portions 4 personnes
Preparation 15 min
Cuisson 35 à 40 min
Difficulte Facile
Budget 10 à 15 euros
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INGREDIENTS
4 cuisses de poulet (ou 500 g de blancs)
300 g de riz long
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron (rouge ou vert)
2 tomates (ou 200 g de tomates concassées)
750 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma ou safran
Sel
Poivre
Optionnel : petits pois, coriandre ou persil
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PREPARATION
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte
Faire dorer le poulet sur toutes les faces puis réserver
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé, l’ail et le poivron coupé
Ajouter les tomates et laisser cuire quelques minutes
Incorporer les épices, sel et poivre
Ajouter le riz et bien mélanger pour l’enrober
Verser le bouillon chaud puis remettre le poulet
Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 à 30 min
Ajouter éventuellement les petits pois en fin de cuisson
Servir chaud avec des herbes fraîches
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UTILISATION
L’arroz de poulet est un plat complet, parfait pour un repas familial convivial, idéal accompagné d’une salade fraîche, tu aime le poulet ? Essaye le frango piri piri portugais ou alors le tajine Poulet Abricots
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ASTUCE
Ne pas trop remuer le riz pendant la cuisson pour éviter qu’il devienne collant
Ajouter un filet de citron ou des herbes fraîches pour relever les saveurs
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❓ FAQ
Peut on utiliser un autre riz
Oui riz basmati ou riz rond selon préférence
Peut on remplacer le poulet
Oui par des crevettes ou du tofu
Peut on préparer à l’avance
Oui il se conserve très bien et peut être réchauffé
Comment éviter un riz trop sec
Ajouter un peu de bouillon chaud en cours de cuisson si nécessaire
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