Tajine Poulet Abricots Facile et Parfumé

Tajine Poulet Abricots Facile et Parfumé


RECETTE
Tajine de poulet aux abricots sucré-salé savoureux
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🌍 Origine Maroc
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Portions 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Repos 0 min
Difficulté Facile
Budget 8 à 14 euros
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🍗🍑 INGRÉDIENTS
4 morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisse)
150 g d’abricots secs
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à soupe de miel
300 ml d’eau
Sel, poivre
Optionnel : amandes effilées, coriandre fraîche
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🥄 PRÉPARATION
Émincer l’oignon et hacher l’ail
Faire revenir le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à dorure
Ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir
Incorporer les épices et mélanger
Ajouter l’eau et laisser mijoter 25 minutes
Ajouter les abricots et le miel
Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes
Parsemer d’amandes et de coriandre avant de servir
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🍽️ UTILISATION
Le tajine de poulet aux abricots est un plat sucré-salé emblématique, parfait pour un repas convivial, accompagné de semoule ou de pain, essaye aussi le riz au poulet marocain pour sa saveur extrême.
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💡 ASTUCE
Faire tremper les abricots pour plus de moelleux
Ajouter un peu de sésame pour une touche croquante
Laisser mijoter doucement pour plus de saveurs
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❓ FAQ
Peut-on utiliser des abricots frais ?
Oui en saison
Peut-on remplacer le poulet ?
Oui par agneau
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, encore meilleur réchauffé
Peut-on congeler ?
Oui sans problème
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