Aubergines Sauce Tomate Grecque

Aubergines en sauce tomate grecque maison
INTRODUCTION
Les aubergines en sauce tomate grecque sont un plat méditerranéen savoureux et parfumé. Les aubergines mijotent dans une sauce tomate à l’ail et aux herbes, offrant une recette simple, saine et pleine de soleil.
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🌍 Origine Grèce
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👥 Portions 4 personnes
⏱️ Préparation 15 min
🔥 Cuisson 35 min
⭐ Difficulté Facile
💰 Budget 5 à 10 euros
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🍆 INGREDIENTS
• 2 grosses aubergines
• 400 g de tomates concassées
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre
• Persil frais
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🥄 PREPARATION
Couper les aubergines en cubes
Les faire revenir légèrement dans l’huile d’olive
Ajouter l’oignon et l’ail émincés
Incorporer les tomates concassées
Ajouter les herbes, sel et poivre
Laisser mijoter à feu doux jusqu’à tendreté
Mélanger de temps en temps
Ajouter persil frais avant service
Servir chaud
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🍽️ UTILISATION
Parfait en plat végétarien, accompagnement ou cuisine méditerranéenne, essaye également le ceviche péruvien 
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💡 ASTUCE
• Griller les aubergines avant pour plus de goût
• Ajouter feta émiettée pour une version grecque plus riche
• Servir avec pain pita ou riz
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❓ FAQ
Peut-on cuire au four ?
Oui les aubergines peuvent être rôties
Le plat est-il végétarien ?
Oui totalement
Peut-on ajouter de la viande ?
Oui bœuf ou agneau haché
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