Ceviche Classique Péruvien Facile

Ceviche péruvien traditionnel maison INTRODUCTION
Le ceviche péruvien est un plat frais et emblématique de la cuisine du Pérou. Il est préparé avec du poisson cru mariné dans du jus de citron vert, accompagné d’oignons, de piment et de coriandre. Léger, acidulé et plein de fraîcheur, il est parfait en entrée ou plat estival.
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🌍 Origine Pérou
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👥 Portions 4 personnes
⏱️ Préparation 15 min
❄️ Marinade 10 min
⭐ Difficulté Facile
💰 Budget 10 à 18 euros
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🐟 INGREDIENTS
• 400 g de poisson blanc frais (bar, cabillaud ou dorade)
• 6 citrons verts
• 1 oignon rouge
• 1 piment rouge (ajuster selon goût)
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Sel
• Poivre
• 1 petite patate douce (optionnel)
• Maïs cuit (optionnel, traditionnel)
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🥄 PREPARATION
Couper le poisson en petits cubes
Presser les citrons verts
Émincer l’oignon rouge finement
Hacher le piment et la coriandre
Mélanger poisson et jus de citron
Ajouter sel, poivre et piment
Laisser mariner 5 à 10 minutes
Ajouter oignon et coriandre
Mélanger délicatement
Servir frais avec patate douce et maïs
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🍽️ UTILISATION
Parfait en entrée fraîche, repas léger ou cuisine estivale, essaye également le tartare de thon chilien 
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💡 ASTUCE
• Utiliser un poisson ultra frais pour une meilleure texture
• Ne pas trop laisser mariner pour éviter de “cuire” le poisson
• Ajouter un peu de gingembre pour une touche moderne
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❓ FAQ
Le ceviche est-il cru ?
Oui, il est “cuit” par le citron vert
Quel poisson utiliser ?
Poisson blanc très frais
Peut-on le préparer à l’avance ?
Non, à préparer juste avant de servir
Est-ce très épicé ?
Non, adaptable selon le piment
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