Cataplana portugaise fruits de mer maison
INTRODUCTION
La cataplana de fruits de mer est un plat emblématique du Portugal, originaire de l’Algarve. Préparée avec poissons, crevettes, moules et légumes mijotés dans une sauce parfumée, cette recette généreuse offre des saveurs marines riches et authentiques.
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🌍 Origine Portugal
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👥 Portions 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 30 min
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 15 à 30 euros
━━━━━━━━━━━━━
🦐 INGREDIENTS
• 500 g de moules
• 300 g de crevettes
• 300 g de poisson blanc
• 200 g de calamars
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 15 cl de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Persil frais
• Sel
• Poivre
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🥄 PREPARATION
Nettoyer les fruits de mer et couper le poisson
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive
Ajouter le poivron et les tomates concassées
Incorporer le paprika
Verser le vin blanc
Ajouter calamars et poisson
Laisser cuire 10 minutes à feu doux
Ajouter moules et crevettes
Couvrir et cuire 8 à 10 minutes
Mélanger délicatement
Parsemer de persil frais
Servir chaud
━━━━━━━━━━━━━
🍽️ UTILISATION
Parfait pour repas festif, cuisine portugaise ou dîner marin, essaye également les moules à la portugaise
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💡 ASTUCE
• Utiliser des fruits de mer très frais
• Ajouter un peu de piment pour relever la sauce
• Servir avec du pain ou du riz blanc
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❓ FAQ
Qu’est-ce qu’une cataplana ?
Un plat traditionnel portugais mijoté
Peut-on remplacer les fruits de mer ?
Oui par poisson uniquement
Le vin blanc est-il obligatoire ?
Non mais il apporte beaucoup de goût
Quel accompagnement servir ?
Riz ou pain grillé
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INTRODUCTION
La cataplana de fruits de mer est un plat emblématique du Portugal, originaire de l’Algarve. Préparée avec poissons, crevettes, moules et légumes mijotés dans une sauce parfumée, cette recette généreuse offre des saveurs marines riches et authentiques.
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🌍 Origine Portugal
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👥 Portions 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 30 min
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 15 à 30 euros
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🦐 INGREDIENTS
• 500 g de moules
• 300 g de crevettes
• 300 g de poisson blanc
• 200 g de calamars
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 15 cl de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Persil frais
• Sel
• Poivre
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🥄 PREPARATION
Nettoyer les fruits de mer et couper le poisson
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive
Ajouter le poivron et les tomates concassées
Incorporer le paprika
Verser le vin blanc
Ajouter calamars et poisson
Laisser cuire 10 minutes à feu doux
Ajouter moules et crevettes
Couvrir et cuire 8 à 10 minutes
Mélanger délicatement
Parsemer de persil frais
Servir chaud
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour repas festif, cuisine portugaise ou dîner marin, essaye également les moules à la portugaise
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💡 ASTUCE
• Utiliser des fruits de mer très frais
• Ajouter un peu de piment pour relever la sauce
• Servir avec du pain ou du riz blanc
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❓ FAQ
Qu’est-ce qu’une cataplana ?
Un plat traditionnel portugais mijoté
Peut-on remplacer les fruits de mer ?
Oui par poisson uniquement
Le vin blanc est-il obligatoire ?
Non mais il apporte beaucoup de goût
Quel accompagnement servir ?
Riz ou pain grillé
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