Couscous royal marocain poulet agneau merguez
INTRODUCTION
Le couscous royal est un grand classique de la cuisine marocaine. Généreux et parfumé, il associe semoule, légumes fondants et plusieurs viandes comme l’agneau, le poulet et les merguez. Un plat convivial parfait pour les grandes occasions et les repas en famille.
━━━━━━━━━━━━━
🌍 Origine Maroc
━━━━━━━━━━━━━
👥 Portions 6 à 8 personnes
⏱️ Préparation 40 min
🔥 Cuisson 1h30
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 15 à 30 euros
━━━━━━━━━━━━━
🍲 INGREDIENTS
Semoule
• 500 g de semoule moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Eau
Viandes
• 4 morceaux de poulet
• 500 g d’agneau
• 6 merguez
Légumes
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 2 navets
• 1 oignon
• 1 boîte de pois chiches
• 2 tomates
Épices
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel
• Poivre
━━━━━━━━━━━━━
🥄 PREPARATION
1. Base du couscous
Humidifier la semoule avec un peu d’eau salée
Égrainer et cuire à la vapeur 2 à 3 fois
2. Bouillon
Faire revenir l’oignon avec huile d’olive
Ajouter poulet et agneau
Ajouter épices et tomates
Couvrir d’eau et laisser mijoter
3. Légumes
Ajouter carottes, navets et pois chiches
Laisser cuire 30 minutes
Ajouter courgettes en fin de cuisson
4. Merguez
Griller les merguez à part
5. Montage
Servir semoule + légumes + viande + bouillon
Ajouter un peu de sauce par-dessus
━━━━━━━━━━━━━
🍽️ UTILISATION
Parfait pour repas familial, fête, dimanche ou grande tablée, essaye également les Maakouda Marocaine ou le zaalouk marocain
━━━━━━━━━━━━━
💡 ASTUCE
• Cuire la semoule à la vapeur pour plus de légèreté
• Ajouter un peu de harissa pour relever le plat
• Servir bien chaud avec le bouillon
━━━━━━━━━━━━━
❓ FAQ
Peut-on faire un couscous sans viande ?
Oui version végétarienne
Quelle viande est obligatoire ?
Aucune, mais agneau et poulet sont traditionnels
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, il est même meilleur réchauffé
Quel accompagnement ?
Harissa et bouillon
━━━━━━━━━━━━
INTRODUCTION
Le couscous royal est un grand classique de la cuisine marocaine. Généreux et parfumé, il associe semoule, légumes fondants et plusieurs viandes comme l’agneau, le poulet et les merguez. Un plat convivial parfait pour les grandes occasions et les repas en famille.
━━━━━━━━━━━━━
🌍 Origine Maroc
━━━━━━━━━━━━━
👥 Portions 6 à 8 personnes
⏱️ Préparation 40 min
🔥 Cuisson 1h30
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 15 à 30 euros
━━━━━━━━━━━━━
🍲 INGREDIENTS
Semoule
• 500 g de semoule moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Eau
Viandes
• 4 morceaux de poulet
• 500 g d’agneau
• 6 merguez
Légumes
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 2 navets
• 1 oignon
• 1 boîte de pois chiches
• 2 tomates
Épices
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel
• Poivre
━━━━━━━━━━━━━
🥄 PREPARATION
1. Base du couscous
Humidifier la semoule avec un peu d’eau salée
Égrainer et cuire à la vapeur 2 à 3 fois
2. Bouillon
Faire revenir l’oignon avec huile d’olive
Ajouter poulet et agneau
Ajouter épices et tomates
Couvrir d’eau et laisser mijoter
3. Légumes
Ajouter carottes, navets et pois chiches
Laisser cuire 30 minutes
Ajouter courgettes en fin de cuisson
4. Merguez
Griller les merguez à part
5. Montage
Servir semoule + légumes + viande + bouillon
Ajouter un peu de sauce par-dessus
━━━━━━━━━━━━━
🍽️ UTILISATION
Parfait pour repas familial, fête, dimanche ou grande tablée, essaye également les Maakouda Marocaine ou le zaalouk marocain
━━━━━━━━━━━━━
💡 ASTUCE
• Cuire la semoule à la vapeur pour plus de légèreté
• Ajouter un peu de harissa pour relever le plat
• Servir bien chaud avec le bouillon
━━━━━━━━━━━━━
❓ FAQ
Peut-on faire un couscous sans viande ?
Oui version végétarienne
Quelle viande est obligatoire ?
Aucune, mais agneau et poulet sont traditionnels
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, il est même meilleur réchauffé
Quel accompagnement ?
Harissa et bouillon
━━━━━━━━━━━━
Couscous royal marocain
Comments
Post a Comment