Coxinha de Frango Brésilienne

Coxinha de frango brésilienne maison
INTRODUCTION
La Coxinha de frango est un snack emblématique du Brésil. Ces bouchées en forme de goutte sont garnies de poulet effiloché, enrobées de pâte moelleuse puis panées et frites. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont parfaites pour l’apéritif ou la street food.
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🌍 Origine Brésil
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👥 Portions 6 personnes
⏱️ Préparation 40 min
🔥 Cuisson 25 min
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 8 à 15 euros
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🍗 INGREDIENTS
• 300 g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 250 ml de bouillon de poulet
• 250 g de farine
• 30 g de beurre
• 1 œuf
• Chapelure
• Huile de friture
• Sel
• Poivre
• Persil
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🥄 PREPARATION
Faire cuire le poulet dans un bouillon
Émincer et effilocher le poulet
Faire revenir oignon et ail
Ajouter le poulet et assaisonner
Préparer la pâte avec bouillon, beurre et farine
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
Laisser refroidir la pâte
Prendre une portion de pâte et aplatir
Ajouter la farce au centre
Former une forme de goutte
Passer dans l’œuf puis la chapelure
Faire frire jusqu’à dorure
Égoutter et servir chaud
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour apéritif, street food brésilienne ou snack gourmand,  tu as aussi les Empanadas de Viande Hachée Argentine
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💡 ASTUCE
• Ajouter fromage fondu dans la farce pour plus de gourmandise
• Bien refroidir la pâte pour un façonnage facile
• Servir avec sauce pimentée ou mayonnaise maison
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❓ FAQ
Peut-on les cuire au four ?
Oui mais elles seront moins croustillantes
Quel poulet utiliser ?
Blanc de poulet ou reste de poulet rôti
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui elles se congèlent très bien
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coxinha de frango brésilienne