Paella fruits de mer espagnole maison
INTRODUCTION
La paella aux fruits de mer est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Riche en saveurs marines et en couleurs, elle associe riz safrané, crevettes, moules et calamars pour un résultat convivial et généreux. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
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🌍 Origine Espagne
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👥 Portions 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 30 min
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 12 à 25 euros
━━━━━━━━━━━━━
🥘 INGREDIENTS
• 300 g de riz spécial paella
• 200 g de crevettes
• 200 g de moules
• 150 g de calamars
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 litre de bouillon de poisson
• 1 dose de safran
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Persil frais
━━━━━━━━━━━━━
🥄 PREPARATION
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron
Ajouter les calamars et cuire 5 minutes
Ajouter les tomates râpées
Incorporer le riz et mélanger
Verser le bouillon chaud
Ajouter le safran
Laisser cuire 15 minutes sans remuer
Ajouter crevettes et moules
Cuire encore 10 à 12 minutes
Laisser reposer 5 minutes avant de servir
Parsemer de persil frais
━━━━━━━━━━━━━
🍽️ UTILISATION
Parfait pour repas festif, famille, été ou cuisine espagnole, tu as également les croquetas au fromage ou les chipirons
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💡 ASTUCE
• Ne pas remuer le riz pendant la cuisson pour une vraie paella
• Ajouter un filet de citron avant de servir
• Utiliser un bon bouillon de poisson maison
━━━━━━━━━━━━━
❓ FAQ
Quel riz utiliser ?
Riz rond spécial paella
Peut-on ajouter du poulet ?
Oui version mixte
Comment réussir le riz ?
Cuisson sans remuer
Peut-on remplacer les fruits de mer ?
Oui par viande ou légumes
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INTRODUCTION
La paella aux fruits de mer est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Riche en saveurs marines et en couleurs, elle associe riz safrané, crevettes, moules et calamars pour un résultat convivial et généreux. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
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🌍 Origine Espagne
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👥 Portions 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 30 min
⭐ Difficulté Moyenne
💰 Budget 12 à 25 euros
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🥘 INGREDIENTS
• 300 g de riz spécial paella
• 200 g de crevettes
• 200 g de moules
• 150 g de calamars
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 litre de bouillon de poisson
• 1 dose de safran
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Persil frais
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🥄 PREPARATION
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron
Ajouter les calamars et cuire 5 minutes
Ajouter les tomates râpées
Incorporer le riz et mélanger
Verser le bouillon chaud
Ajouter le safran
Laisser cuire 15 minutes sans remuer
Ajouter crevettes et moules
Cuire encore 10 à 12 minutes
Laisser reposer 5 minutes avant de servir
Parsemer de persil frais
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour repas festif, famille, été ou cuisine espagnole, tu as également les croquetas au fromage ou les chipirons
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💡 ASTUCE
• Ne pas remuer le riz pendant la cuisson pour une vraie paella
• Ajouter un filet de citron avant de servir
• Utiliser un bon bouillon de poisson maison
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❓ FAQ
Quel riz utiliser ?
Riz rond spécial paella
Peut-on ajouter du poulet ?
Oui version mixte
Comment réussir le riz ?
Cuisson sans remuer
Peut-on remplacer les fruits de mer ?
Oui par viande ou légumes
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paella de fruits de mer espagnole
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