Scotch Eggs Traditionnels recette facile et rapide

Scotch eggs traditionnels maison
INTRODUCTION
Les Scotch Eggs sont une spécialité britannique composée d’œufs durs entourés de chair à saucisse puis panés et frits. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour un pique-nique, une entrée ou un repas gourmand.
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🌍 Origine Royaume-Uni
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👥 Portions 4 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 15 min
⭐ Diff

Scotch eggs traditionnel

iculté Moyenne 💰 Budget 6 à 12 euros
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🥚 INGREDIENTS
• 4 œufs
• 400 g de chair à saucisse
• 80 g de farine
• 120 g de chapelure
• 1 œuf battu
• Huile pour friture
• Sel
• Poivre
• Persil haché
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🥄 PREPARATION
Faire cuire 4 œufs 6 minutes
Les refroidir puis les écaler
Assaisonner la chair à saucisse
Diviser la viande en 4 portions
Envelopper chaque œuf avec la viande
Rouler dans la farine
Tremper dans l’œuf battu
Passer dans la chapelure
Faire frire jusqu’à coloration dorée
Égoutter puis servir chaud ou froid
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour pique-nique, brunch, entrée ou repas britannique traditionnel, essaye également le ceviche péruvien 
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💡 ASTUCE
• Utiliser chapelure panko pour plus de croustillant
• Ajouter moutarde dans la viande pour relever le goût
• Servir avec salade verte ou sauce anglaise
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❓ FAQ
Peut-on cuire au four ?
Oui environ 25 minutes à 190°C
Les Scotch Eggs se mangent-ils froids ?
Oui chauds ou froids
Quel type de viande utiliser ?
Chair à saucisse porc ou mélange porc bœuf
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