RECETTE
Les brochettes saumon grillées sont une recette simple, saine et pleine de saveurs. Cette préparation de brochettes de saumon au thym associe la tendreté du saumon à la fraîcheur des herbes aromatiques pour un résultat gourmand et léger.
Cette recette brochettes saumon barbecue est idéale pour les repas d’été, les grillades en famille ou les repas rapides du quotidien.
━━━━━━━━━━━━━Portions 4 personnes
Preparation 10 min
Cuisson 6 à 8 min
Difficulte Facile
Budget 12 à 18 euros
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INGREDIENTS
500 g de saumon frais sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 branches de thym frais (ou 1 cuillère à café séché)
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Optionnel : citron vert, graines de sésame
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PREPARATION
Couper le saumon en cubes réguliers.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le citron, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.
Ajouter le saumon et laisser mariner 10 à 15 minutes.
Monter les cubes sur des brochettes.
Cuire au barbecue, à la plancha ou dans une poêle bien chaude pendant 6 à 8 minutes en retournant délicatement.
Cette cuisson permet d’obtenir un saumon grillé facile et fondant.
Servir immédiatement.
━━━━━━━━━━━━━UTILISATION
Les brochettes de saumon maison ou les brochettes de saumon au miel sont parfaites pour un repas léger, sain et gourmand, idéales avec une salade, du riz ou des légumes grillés
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ASTUCE
Ne pas trop cuire le saumon pour garder un résultat fondant
Ajouter un filet de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur
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❓ FAQ
Peut on cuire au four
Oui 10 à 12 min à 180°C
Peut on remplacer le thym
Oui par romarin ou herbes de Provence
Peut on préparer à l’avance
Oui mais cuire juste avant de servir
Quel accompagnement choisir
Salade fraîche, riz ou quinoa
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