chicken madras indien curry maison facile
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✨ INTRODUCTION
Le chicken madras est un célèbre curry indien au poulet riche en épices et en saveurs. Préparé avec du poulet tendre mijoté dans une sauce parfumée au curry madras, à la tomate et au lait de coco, ce plat indien traditionnel est à la fois relevé et gourmand. Cette recette chicken madras maison est parfaite pour découvrir la richesse de la cuisine indienne.
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🌍 Origine : Inde
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👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 35 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 8 à 15 euros
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🍛 INGREDIENTS
• 500 g de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 2 tomates
• 20 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 cuillères à café de curry madras
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de piment
• Sel
• Coriandre fraîche
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🥄 PREPARATION
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse.
Faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter l’ail et le gingembre hachés.
Incorporer le curry madras, le cumin, le paprika et le piment.
Mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Ajouter le poulet coupé en morceaux et le faire dorer.
Incorporer les tomates coupées en dés.
Verser le lait de coco.
Mélanger puis porter à légère ébullition.
Laisser mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement avec le sel.
Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Accompagner de riz basmati bien chaud.
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🍽️ UTILISATION
Ce chicken madras indien curry maison facile est idéal pour un repas exotique, un dîner épicé ou une découverte de la cuisine indienne traditionnelle. Ce curry indien au poulet s'accompagne parfaitement de riz basmati ou de pain naan, pour finir ton repas goûte le rasmalai indien il va certainement te séduire.
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💡 ASTUCE
• Ajouter un yaourt nature pour une sauce plus douce.
• Servir avec un naan chaud maison.
• Ajuster le piment selon votre tolérance aux épices.
• Laisser mijoter plus longtemps pour une sauce encore plus parfumée.
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❓ FAQ
Le chicken madras est-il très épicé ?
Oui, mais vous pouvez réduire la quantité de piment.
Peut-on remplacer le poulet ?
Oui, par des crevettes, du bœuf ou du tofu.
Quel accompagnement choisir ?
Le riz basmati et le naan sont les plus traditionnels.
Peut-on préparer le chicken madras à l’avance ?
Oui, il est souvent meilleur réchauffé le lendemain.
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chicken madras indien curry
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