Lemon Crumble Anglais Maison Facile
INTRODUCTION
Le lemon crumble est un dessert britannique gourmand qui marie l'acidité du citron à une pâte croustillante et dorée. Cette recette lemon crumble est simple à réaliser et offre un délicieux équilibre entre une crème fondante au citron et un crumble croquant. Ce crumble citron est parfait pour les amateurs de desserts frais et fruités.
Idéal pour un dessert au citron, un goûter ou la fin d'un repas, ce crumble anglais se déguste aussi bien tiède que froid. Une recette facile, élégante et pleine de saveurs qui séduira tous les gourmands.
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🌍 Origine 🌎 Angleterre 🇬🇧
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👥 Portions : 6 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 30 min
❄️ Repos : 10 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 6 à 10 €
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🍋🥄 INGREDIENTS
Pour la crème au citron
• 3 citrons jaunes (jus et zestes)
• 120 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 50 g de beurre doux
Pour le crumble
• 150 g de farine
• 100 g de beurre froid coupé en dés
• 80 g de sucre roux
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
Optionnel :
• Sucre glace pour le décor
• Quelques feuilles de menthe
• Zestes de citron supplémentaires
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🥄 PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la crème au citron en mélangeant les œufs, le sucre, le jus et les zestes de citron dans une casserole.
Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorporer le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Verser la crème dans un plat à gratin.
Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre roux, la poudre d'amandes et le sel.
Ajouter le beurre froid et sabler la pâte du bout des doigts.
Répartir le crumble sur la crème au citron.
Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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🍽️ UTILISATION
À déguster tiède ou froid, nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou de crème anglaise.
INTRODUCTION
Le lemon crumble est un dessert britannique gourmand qui marie l'acidité du citron à une pâte croustillante et dorée. Cette recette lemon crumble est simple à réaliser et offre un délicieux équilibre entre une crème fondante au citron et un crumble croquant. Ce crumble citron est parfait pour les amateurs de desserts frais et fruités.
Idéal pour un dessert au citron, un goûter ou la fin d'un repas, ce crumble anglais se déguste aussi bien tiède que froid. Une recette facile, élégante et pleine de saveurs qui séduira tous les gourmands.
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🌍 Origine 🌎 Angleterre 🇬🇧
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👥 Portions : 6 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 30 min
❄️ Repos : 10 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 6 à 10 €
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🍋🥄 INGREDIENTS
Pour la crème au citron
• 3 citrons jaunes (jus et zestes)
• 120 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 50 g de beurre doux
Pour le crumble
• 150 g de farine
• 100 g de beurre froid coupé en dés
• 80 g de sucre roux
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
Optionnel :
• Sucre glace pour le décor
• Quelques feuilles de menthe
• Zestes de citron supplémentaires
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🥄 PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la crème au citron en mélangeant les œufs, le sucre, le jus et les zestes de citron dans une casserole.
Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorporer le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Verser la crème dans un plat à gratin.
Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre roux, la poudre d'amandes et le sel.
Ajouter le beurre froid et sabler la pâte du bout des doigts.
Répartir le crumble sur la crème au citron.
Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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🍽️ UTILISATION
À déguster tiède ou froid, nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou de crème anglaise.
Tu aimes la pâtisserie anglaise? Goûte les vanilla biscuits tu vas adorer.
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💡 ASTUCE
• Utiliser des citrons bio pour profiter pleinement des zestes.
• Ajouter une pincée de gingembre en poudre pour une note légèrement épicée.
• Préparer le crumble juste avant la cuisson afin qu'il reste bien croustillant.
• Servir avec une glace à la vanille pour un contraste chaud-froid très gourmand.
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❓ FAQ
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, il peut être préparé quelques heures avant et réchauffé légèrement avant de servir.
Peut-on remplacer les citrons jaunes ?
Oui, par des citrons verts pour une saveur plus vive.
Comment conserver le lemon crumble ?
Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
Oui, jusqu'à 1 mois, même si le crumble perdra légèrement de son croustillant.
Peut-on réaliser cette recette sans poudre d'amandes ?
Oui, remplacez-la par la même quantité de farine.
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💡 ASTUCE
• Utiliser des citrons bio pour profiter pleinement des zestes.
• Ajouter une pincée de gingembre en poudre pour une note légèrement épicée.
• Préparer le crumble juste avant la cuisson afin qu'il reste bien croustillant.
• Servir avec une glace à la vanille pour un contraste chaud-froid très gourmand.
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❓ FAQ
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, il peut être préparé quelques heures avant et réchauffé légèrement avant de servir.
Peut-on remplacer les citrons jaunes ?
Oui, par des citrons verts pour une saveur plus vive.
Comment conserver le lemon crumble ?
Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
Oui, jusqu'à 1 mois, même si le crumble perdra légèrement de son croustillant.
Peut-on réaliser cette recette sans poudre d'amandes ?
Oui, remplacez-la par la même quantité de farine.
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Lemon Crumble Anglais
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