Pâte de Fruits Citron Menthe Maison Facile
INTRODUCTION
La pâte de fruits citron menthe est une gourmandise fruitée et rafraîchissante qui associe l’acidité du citron à la fraîcheur naturelle de la menthe. Cette recette pâte de fruits maison offre une texture tendre et fondante, idéale pour accompagner un café, offrir en cadeau gourmand ou savourer à tout moment. Facile à réaliser, cette confiserie maison apporte une touche originale aux amateurs de saveurs fraîches et citronnées.
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🌍 Origine
France
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👥 Portions : 25 à 30 morceaux
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 25 min
❄️ Repos : 12 h
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 3 à 6 €
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🍋 INGREDIENTS
• 20 cl de jus de citron frais
• 10 à 12 feuilles de menthe fraîche
• 350 g de sucre
• 8 g d’agar-agar ou 1 sachet de pectine
• Sucre cristallisé pour l’enrobage
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🥄 PREPARATION
Faire chauffer le jus de citron avec les feuilles de menthe.
Laisser infuser 10 minutes hors du feu.
Filtrer la préparation.
Ajouter le sucre et l’agar-agar.
Mélanger soigneusement.
Porter à ébullition tout en remuant.
Laisser cuire environ 3 à 5 minutes après ébullition.
Verser la préparation dans un moule légèrement huilé.
Laisser refroidir à température ambiante.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Démouler puis découper en petits cubes.
Rouler les morceaux dans le sucre cristallisé.
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🍽️ UTILISATION
Parfaite pour accompagner un café, garnir un plateau de mignardises ou offrir dans un coffret gourmand fait maison, toi tu es un(e) gourmand (e) tu vas adorer le nougat aux amandes entières c est certain.
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💡 ASTUCE
• Ajouter quelques zestes de citron pour renforcer les arômes.
• Utiliser de la menthe fraîche plutôt que séchée.
• Laisser sécher les pâtes de fruits quelques heures avant l’enrobage.
• Conserver dans une boîte hermétique.
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❓ FAQ
Peut-on remplacer l’agar-agar ?
Oui, par de la pectine spéciale confiserie.
Peut-on utiliser du citron vert ?
Oui, pour une saveur plus exotique.
Combien de temps se conservent-elles ?
Jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, mais la texture et la conservation seront moins bonnes.
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INTRODUCTION
La pâte de fruits citron menthe est une gourmandise fruitée et rafraîchissante qui associe l’acidité du citron à la fraîcheur naturelle de la menthe. Cette recette pâte de fruits maison offre une texture tendre et fondante, idéale pour accompagner un café, offrir en cadeau gourmand ou savourer à tout moment. Facile à réaliser, cette confiserie maison apporte une touche originale aux amateurs de saveurs fraîches et citronnées.
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🌍 Origine
France
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👥 Portions : 25 à 30 morceaux
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 25 min
❄️ Repos : 12 h
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 3 à 6 €
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🍋 INGREDIENTS
• 20 cl de jus de citron frais
• 10 à 12 feuilles de menthe fraîche
• 350 g de sucre
• 8 g d’agar-agar ou 1 sachet de pectine
• Sucre cristallisé pour l’enrobage
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🥄 PREPARATION
Faire chauffer le jus de citron avec les feuilles de menthe.
Laisser infuser 10 minutes hors du feu.
Filtrer la préparation.
Ajouter le sucre et l’agar-agar.
Mélanger soigneusement.
Porter à ébullition tout en remuant.
Laisser cuire environ 3 à 5 minutes après ébullition.
Verser la préparation dans un moule légèrement huilé.
Laisser refroidir à température ambiante.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Démouler puis découper en petits cubes.
Rouler les morceaux dans le sucre cristallisé.
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🍽️ UTILISATION
Parfaite pour accompagner un café, garnir un plateau de mignardises ou offrir dans un coffret gourmand fait maison, toi tu es un(e) gourmand (e) tu vas adorer le nougat aux amandes entières c est certain.
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💡 ASTUCE
• Ajouter quelques zestes de citron pour renforcer les arômes.
• Utiliser de la menthe fraîche plutôt que séchée.
• Laisser sécher les pâtes de fruits quelques heures avant l’enrobage.
• Conserver dans une boîte hermétique.
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❓ FAQ
Peut-on remplacer l’agar-agar ?
Oui, par de la pectine spéciale confiserie.
Peut-on utiliser du citron vert ?
Oui, pour une saveur plus exotique.
Combien de temps se conservent-elles ?
Jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, mais la texture et la conservation seront moins bonnes.
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Pâte de Fruits Citron Menthe
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