Pudim Flan Portugais Maison Traditionnel
INTRODUCTION
Le pudim portugais est un flan portugais traditionnel très apprécié pour sa texture fondante et son délicieux caramel. Cette recette flan portugais facile permet de réaliser un authentique dessert portugais maison, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Ce flan au caramel séduit par sa simplicité, son onctuosité et ses saveurs gourmandes.
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🌍 Origine
Portugal
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👥 Portions 8 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 1 h
❄️ Repos 4 h
⭐ Difficulté Facile
💰 Budget 4 à 8 euros
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🍮 INGREDIENTS
Pour le caramel :
• 150 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau
Pour le flan :
• 6 œufs
• 500 ml de lait
• 200 g de lait concentré sucré
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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🥄 PREPARATION
Préparer le caramel en faisant chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir une couleur ambrée
Verser immédiatement le caramel dans un moule à flan
Préchauffer le four à 160°C
Battre les œufs dans un saladier
Ajouter le lait, le lait concentré sucré, le sucre et la vanille
Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène
Verser la préparation dans le moule caramélisé
Déposer le moule dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie
Cuire environ 1 heure
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau
Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures
Démouler délicatement avant de servir
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour terminer un repas portugais traditionnel ou pour un dessert familial gourmand.
INTRODUCTION
Le pudim portugais est un flan portugais traditionnel très apprécié pour sa texture fondante et son délicieux caramel. Cette recette flan portugais facile permet de réaliser un authentique dessert portugais maison, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Ce flan au caramel séduit par sa simplicité, son onctuosité et ses saveurs gourmandes.
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🌍 Origine
Portugal
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👥 Portions 8 personnes
⏱️ Préparation 20 min
🔥 Cuisson 1 h
❄️ Repos 4 h
⭐ Difficulté Facile
💰 Budget 4 à 8 euros
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🍮 INGREDIENTS
Pour le caramel :
• 150 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau
Pour le flan :
• 6 œufs
• 500 ml de lait
• 200 g de lait concentré sucré
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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🥄 PREPARATION
Préparer le caramel en faisant chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir une couleur ambrée
Verser immédiatement le caramel dans un moule à flan
Préchauffer le four à 160°C
Battre les œufs dans un saladier
Ajouter le lait, le lait concentré sucré, le sucre et la vanille
Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène
Verser la préparation dans le moule caramélisé
Déposer le moule dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie
Cuire environ 1 heure
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau
Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures
Démouler délicatement avant de servir
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour terminer un repas portugais traditionnel ou pour un dessert familial gourmand.
Tu aimes les desserts portugais ? alors goûte la tarte aux figues fraîches tu vas te regaler
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💡 ASTUCE
• Préparer le flan la veille pour une meilleure tenue
• Ne pas faire bouillir le lait pour conserver une texture lisse
• Ajouter un zeste de citron pour une touche portugaise authentique
• Servir bien frais
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❓ FAQ
Pourquoi cuire au bain-marie ?
Pour obtenir une texture douce et homogène.
Peut-on remplacer le lait concentré ?
Oui, mais il apporte l’onctuosité caractéristique du pudim portugais.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on le congeler ?
Ce n’est pas recommandé car la texture pourrait être altérée.
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💡 ASTUCE
• Préparer le flan la veille pour une meilleure tenue
• Ne pas faire bouillir le lait pour conserver une texture lisse
• Ajouter un zeste de citron pour une touche portugaise authentique
• Servir bien frais
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❓ FAQ
Pourquoi cuire au bain-marie ?
Pour obtenir une texture douce et homogène.
Peut-on remplacer le lait concentré ?
Oui, mais il apporte l’onctuosité caractéristique du pudim portugais.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on le congeler ?
Ce n’est pas recommandé car la texture pourrait être altérée.
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Pudim Flan Portugais 🇵🇹🍮
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