Papillote de Dorade au Fenouil Facile et Légère au Four

Dorade en papillote fenouil citron simple et saine
INTRODUCTION
La papillote de dorade au fenouil est une recette légère, parfumée et très saine. La cuisson en papillote permet de conserver tout le moelleux du poisson et les arômes subtils du fenouil et du citron. Un plat idéal pour un repas équilibré et rapide.
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🌍 Origine France
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👥 Portions 2 à 4 personnes
⏱️ Préparation 15 min
🔥 Cuisson 20 min
⭐ Difficulté Facile
💰 Budget 10 à 18 euros
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🐟🌿 INGREDIENTS
• 2 à 4 filets de dorade (ou dorade entière)
• 1 bulbe de fenouil
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote
• Sel
• Poivre
• Thym ou aneth
• Optionnel : vin blanc (2 cuillères à soupe)
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🥄 PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement le fenouil et l’échalote
Couper le citron en rondelles
Déposer une feuille de papier cuisson
Mettre un lit de fenouil et échalote
Ajouter la dorade par-dessus
Assaisonner avec sel, poivre et herbes
Ajouter citron et un filet d’huile d’olive
Fermer la papillote hermétiquement
Cuire au four 20 minutes
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🍽️ UTILISATION
Parfait avec riz, quinoa, légumes vapeur ou pommes de terre

Tu aimes le poisson au four? Essaie le poisson au four citron thym pour son goût authentique.

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💡 ASTUCE
• Ajouter un peu de vin blanc pour plus de parfum
• Ne pas trop cuire pour garder le poisson moelleux
• Servir directement dans la papillote pour conserver les arômes
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❓ FAQ
Peut-on remplacer la dorade ?
Oui par bar, merlu ou cabillaud
Pourquoi cuire en papillote ?
Pour garder le moelleux et les saveurs
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui et cuire au dernier moment
Faut-il enlever la peau ?
Non elle aide à protéger le poisson
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Papillote de Dorade au Fenouil