Poulet Tomate Basilic Maison Facile
INTRODUCTION
Le poulet tomate basilic est une recette savoureuse, facile et parfumée qui met à l'honneur des ingrédients simples de la cuisine méditerranéenne. Cette recette poulet tomate basilic associe des filets de poulet tendres, des tomates fondantes et du basilic frais pour réaliser un poulet à la tomate gourmand et plein de fraîcheur. Rapide à préparer, ce plat au poulet est idéal pour un repas convivial en famille.
Parfaite pour les amateurs de recette poulet facile, de cuisine méditerranéenne et de plats maison, cette recette se marie aussi bien avec des pâtes, du riz ou des légumes.
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🌍 Origine 🌎 France 🇫🇷
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👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 30 min
❄️ Repos : Aucun
⭐ Difficulté : Très facile
💰 Budget : 10 à 14 €
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🍗🍅🌿 INGRÉDIENTS
• 4 filets de poulet (environ 700 g)
• 500 g de tomates mûres coupées en dés (ou 1 boîte de tomates concassées)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 bouquet de basilic frais ciselé
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre
Optionnel :
• 100 g de mozzarella en dés
• 50 g de parmesan râpé
• Quelques olives noires
• 1 pincée de piment d'Espelette
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🥄 PREPARATION
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte.
Faire dorer les filets de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Les réserver.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire.
Incorporer les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 10 minutes.
Remettre les filets de poulet dans la sauce.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.
Parsemer de mozzarella ou de parmesan si souhaité et laisser fondre quelques instants avant de servir.
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🍽️ UTILISATION
Servir avec des pâtes fraîches, du riz, une purée maison, de la polenta ou des légumes grillés. Accompagner d'une salade verte pour un repas complet.
INTRODUCTION
Le poulet tomate basilic est une recette savoureuse, facile et parfumée qui met à l'honneur des ingrédients simples de la cuisine méditerranéenne. Cette recette poulet tomate basilic associe des filets de poulet tendres, des tomates fondantes et du basilic frais pour réaliser un poulet à la tomate gourmand et plein de fraîcheur. Rapide à préparer, ce plat au poulet est idéal pour un repas convivial en famille.
Parfaite pour les amateurs de recette poulet facile, de cuisine méditerranéenne et de plats maison, cette recette se marie aussi bien avec des pâtes, du riz ou des légumes.
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🌍 Origine 🌎 France 🇫🇷
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👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 30 min
❄️ Repos : Aucun
⭐ Difficulté : Très facile
💰 Budget : 10 à 14 €
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🍗🍅🌿 INGRÉDIENTS
• 4 filets de poulet (environ 700 g)
• 500 g de tomates mûres coupées en dés (ou 1 boîte de tomates concassées)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 bouquet de basilic frais ciselé
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre
Optionnel :
• 100 g de mozzarella en dés
• 50 g de parmesan râpé
• Quelques olives noires
• 1 pincée de piment d'Espelette
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🥄 PREPARATION
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte.
Faire dorer les filets de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Les réserver.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire.
Incorporer les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 10 minutes.
Remettre les filets de poulet dans la sauce.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.
Parsemer de mozzarella ou de parmesan si souhaité et laisser fondre quelques instants avant de servir.
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🍽️ UTILISATION
Servir avec des pâtes fraîches, du riz, une purée maison, de la polenta ou des légumes grillés. Accompagner d'une salade verte pour un repas complet.
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💡 ASTUCE
• Utiliser des tomates bien mûres en saison pour une sauce plus parfumée.
• Ajouter le basilic uniquement en fin de cuisson afin de préserver toute sa fraîcheur.
• Déglacer la poêle avec un peu de bouillon pour récupérer les sucs de cuisson.
• Préparer ce plat la veille : les saveurs seront encore plus développées le lendemain.
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❓ FAQ
Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, il suffit d'adapter le temps de cuisson en le prolongeant d'environ 15 à 20 minutes.
Peut-on utiliser des tomates en boîte ?
Oui, des tomates concassées de bonne qualité conviennent parfaitement toute l'année.
Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler le poulet tomate basilic ?
Oui, jusqu'à 3 mois. Décongeler lentement au réfrigérateur avant de réchauffer.
Quel accompagnement est le plus adapté ?
Les pâtes, le riz, la polenta, les pommes de terre vapeur ou des légumes grillés sont d'excellents choix.
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💡 ASTUCE
• Utiliser des tomates bien mûres en saison pour une sauce plus parfumée.
• Ajouter le basilic uniquement en fin de cuisson afin de préserver toute sa fraîcheur.
• Déglacer la poêle avec un peu de bouillon pour récupérer les sucs de cuisson.
• Préparer ce plat la veille : les saveurs seront encore plus développées le lendemain.
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❓ FAQ
Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, il suffit d'adapter le temps de cuisson en le prolongeant d'environ 15 à 20 minutes.
Peut-on utiliser des tomates en boîte ?
Oui, des tomates concassées de bonne qualité conviennent parfaitement toute l'année.
Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler le poulet tomate basilic ?
Oui, jusqu'à 3 mois. Décongeler lentement au réfrigérateur avant de réchauffer.
Quel accompagnement est le plus adapté ?
Les pâtes, le riz, la polenta, les pommes de terre vapeur ou des légumes grillés sont d'excellents choix.
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