Chouquettes Maison Faciles et Légères

Chouquettes sucrées traditionnelles
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Portions 6 personnes
Preparation 20 min
Cuisson 25 min
Difficulte Facile
Budget 3 à 5 euros
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INGREDIENTS
125 ml d’eau
50 g de beurre
1 pincée de sel
75 g de farine
2 œufs
30 g de sucre
Sucre perlé (pour le dessus)
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PREPARATION
Préchauffer le four à 200 °C
Porter l’eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole
Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup
Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois
Remettre sur feu doux 1 à 2 min pour dessécher la pâte
Retirer du feu et incorporer les œufs un par un
Mettre la pâte dans une poche à douille
Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson
Parsemer de sucre perlé
Cuire 20 à 25 min sans ouvrir le four
Laisser refroidir avant dégustation
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UTILISATION
Les chouquettes sont des petits choux sucrés parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou à partager avec un café. Légères et aériennes, elles se mangent facilement à toute heure. Fan de pâtisserie ? Je te propose les religieuses au chocolat  ou alors le crumble aux pommes et pour finir le gateau kiwi 

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ASTUCE
Ajouter de la vanille ou un peu de zeste de citron pour plus de parfum
Pour plus de croustillant, saupoudrer généreusement de sucre perlé avant cuisson
Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson sinon elles retombent
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❓ FAQ
Pourquoi mes chouquettes retombent ?
Four ouvert trop tôt ou pâte trop humide
Peut on les conserver ?
Oui 24 à 48h dans une boîte hermétique
Peut on les congeler ?
Oui avant ou après cuisson
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