Mousse de Maracuyá Pérou Facile

Mousse de maracuja péruvienne maison
INTRODUCTION
La mousse de maracuyá est un dessert emblématique du Pérou, léger, aérien et très fruité. Préparée avec le fruit de la passion, elle offre un équilibre parfait entre acidité et douceur. Idéale pour un dessert frais et exotique.
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🌍 Origine Pérou
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👥 Portions 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation 15 min
❄️ Repos 2 h
⭐ Difficulté Facile
💰 Budget 5 à 10 euros
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🍈 INGREDIENTS
• 200 g de pulpe de maracuyá (fruit de la passion)
• 200 ml de crème liquide entière
• 3 blancs d’œufs
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café de gélatine (optionnel)
• 1 sachet de sucre vanillé
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🥄 PREPARATION
Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly
Monter les blancs d’œufs en neige ferme
Mélanger la pulpe de maracuyá avec le sucre
Incorporer délicatement la chantilly
Ajouter les blancs en neige doucement
Ajouter la gélatine dissoute si utilisée
Mélanger sans casser la mousse
Verser dans des verrines
Réfrigérer au moins 2 heures
Servir bien frais
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🍽️ UTILISATION
Parfait pour dessert léger, repas exotique ou fin de repas frais, essaye également le mondongo arequipeño Pérou  et le ceviche classique péruvien
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💡 ASTUCE
• Utiliser la pulpe bien froide pour plus de tenue
• Ajouter quelques graines de passion pour le croquant
• Servir dans des verrines transparentes pour un bel effet
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❓ FAQ
Le maracuyá est-il très acide ?
Oui, mais équilibré avec le sucre
Peut-on remplacer la crème ?
Oui par crème végétale
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui la veille
Faut-il de la gélatine ?
Optionnel pour plus de tenue
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