Beignets caramel beurre salé moelleux maison
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INTRODUCTION
Les beignets caramel beurre salé sont une gourmandise irrésistible au cœur fondant. Cette recette beignets maison associe une pâte légère et aérienne à un délicieux caramel beurre salé maison. Ces beignets moelleux sont parfaits pour le goûter, le dessert ou une pause sucrée. Une recette généreuse qui ravira tous les amateurs de pâtisserie maison.
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🌍 Origine : France
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👥 Portions : 12 beignets
⏱️ Préparation : 25 min
🔥 Cuisson : 10 min
⏳ Repos : 1 h 30
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 5 à 10 euros
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🍩 INGREDIENTS
Pour les beignets
• 300 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 20 g de beurre fondu
• 15 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
Pour le caramel beurre salé
• 150 g de sucre
• 60 g de beurre demi-sel
• 15 cl de crème liquide entière
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🥄 PREPARATION
Mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser lever 1 h 30.
Former des boules de pâte.
Faire chauffer l'huile de friture à 170°C.
Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Pour le caramel, faire fondre le sucre jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Ajouter le beurre demi-sel puis la crème liquide en mélangeant.
Laisser tiédir.
Garnir les beignets avec le caramel beurre salé à l'aide d'une poche à douille.
Servir tiède ou froid.
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🍽️ UTILISATION
Ces beignets caramel beurre salé moelleux maison sont parfaits pour un goûter gourmand, un brunch ou un dessert généreux. Cette recette beignets maison séduira les amateurs de saveurs bretonnes, essaye aussi le beignet abricot pistache pour son goût moelleux ou encore le beignet à la confiture d'abricot.
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💡 ASTUCE
• Utiliser une poche à douille pour un fourrage uniforme.
• Ne pas trop cuire le caramel pour éviter l'amertume.
• Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
• Déguster les beignets le jour même pour un maximum de moelleux.
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❓ FAQ
Peut-on préparer le caramel à l'avance ?
Oui, il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Peut-on cuire les beignets au four ?
Oui, mais ils seront moins moelleux.
Comment obtenir un caramel bien lisse ?
Ajouter la crème progressivement tout en mélangeant.
Peut-on congeler les beignets ?
Oui, sans le caramel de préférence.
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INTRODUCTION
Les beignets caramel beurre salé sont une gourmandise irrésistible au cœur fondant. Cette recette beignets maison associe une pâte légère et aérienne à un délicieux caramel beurre salé maison. Ces beignets moelleux sont parfaits pour le goûter, le dessert ou une pause sucrée. Une recette généreuse qui ravira tous les amateurs de pâtisserie maison.
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🌍 Origine : France
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👥 Portions : 12 beignets
⏱️ Préparation : 25 min
🔥 Cuisson : 10 min
⏳ Repos : 1 h 30
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : 5 à 10 euros
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🍩 INGREDIENTS
Pour les beignets
• 300 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 20 g de beurre fondu
• 15 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
Pour le caramel beurre salé
• 150 g de sucre
• 60 g de beurre demi-sel
• 15 cl de crème liquide entière
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🥄 PREPARATION
Mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser lever 1 h 30.
Former des boules de pâte.
Faire chauffer l'huile de friture à 170°C.
Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Pour le caramel, faire fondre le sucre jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Ajouter le beurre demi-sel puis la crème liquide en mélangeant.
Laisser tiédir.
Garnir les beignets avec le caramel beurre salé à l'aide d'une poche à douille.
Servir tiède ou froid.
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🍽️ UTILISATION
Ces beignets caramel beurre salé moelleux maison sont parfaits pour un goûter gourmand, un brunch ou un dessert généreux. Cette recette beignets maison séduira les amateurs de saveurs bretonnes, essaye aussi le beignet abricot pistache pour son goût moelleux ou encore le beignet à la confiture d'abricot.
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💡 ASTUCE
• Utiliser une poche à douille pour un fourrage uniforme.
• Ne pas trop cuire le caramel pour éviter l'amertume.
• Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
• Déguster les beignets le jour même pour un maximum de moelleux.
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❓ FAQ
Peut-on préparer le caramel à l'avance ?
Oui, il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Peut-on cuire les beignets au four ?
Oui, mais ils seront moins moelleux.
Comment obtenir un caramel bien lisse ?
Ajouter la crème progressivement tout en mélangeant.
Peut-on congeler les beignets ?
Oui, sans le caramel de préférence.
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Beignets Caramel Beurre Salé
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